哪种农产品加工最赚钱农产品的深加工 _生活百科

板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”，被誉为“干果之王”，深受国内外消费者的喜爱。板栗起源于中国，栽培历史悠久，最早可以追溯到西周时期。《诗经》有云：“栗子在东门外，不在园间，则行道树也”；俗话说“七月杨桃八月山楂，十月板栗笑” 。据成都嘉味天成饮料技术研究院工程师介绍，“中国是板栗主产区之一，也是全球最大的板栗出口国。2019年，板栗产量为219.81吨，占全球产量的91%以上。目前我国出口的大部分是栗子，没有深加工，价格低，利润低。

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来源：中国林业与草原年鉴，成都嘉味天成饮料技术研究院
中医认为，板栗具有养胃健脾、补肾强筋的功效。《本草纲目》记载“栗子味甘温，入脾胃肾。”他还指出“栗子治肾虚，腰腿虚弱，能通肾益气，厚胃”，“有的人内寒，泻如注，吃二三十个栗子就痊愈了。”板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收利用的营养成分高达98% 。板栗香甜可口，可用于食品加工和烹饪。栗子既适合生吃，也适合油炸食品。在日常生活中，糖炒栗子和栗子烧鸡都是人们喜爱的食物。

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板栗盛产珍品，加工品种类繁多，咸宜老少皆宜。成都嘉味天成饮料科技研究院就板栗深加工利用给出了一些专业建议：
1.栗子粉
板栗粉可分为生粉和精粉。栗子粉在国外很受欢迎。制作特色菜肴时可代替淀粉使用，也可与小麦粉、米粉复配，制成板栗糕、板栗馅、板栗面包、板栗饼干、板栗脆片、板栗面等。
2.栗子蛋糕
id="14104250" qid="6595539659508421895" mention-index="0">栗子糕是以板栗泥为馅料制成的北京传统特色小吃，色泽艳丽，质地松软细腻，香甜可口。

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3. 板栗干果
坚果营养丰富，对于生长发育、增强体质、疾病预防都有积极作用。近几年我国坚果干果行业呈现长期稳定增长态势，由简单的农副食品粗加工转变为以坚果为原料的精深加工。
4. 板栗罐头
选用新鲜完好的板栗可加工成美味的板栗罐头，果肉呈淡黄或金黄色，甜味适中，风味独特。
5. 板栗酒
板栗通过去壳去衣、护色、磨浆、液化、糖化、过滤、标准化后进行发酵，再进行分离、澄清、过滤、灌装、杀菌后可得到板栗酒。板栗酒不仅为酒类消费市场提供了新品种，满足不同消费群体需求，还加快了板栗产业话发展。
6. 板栗饮料
板栗既可以作为植物饮料原料，也可以与乳或其他原料结合制成板栗饮料，除提高了板栗利用率外，还大大提高了板栗的附加值。

成都市佳味添成饮料科技研究所，是市政府部门颁证认可的饮料科研机构，中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会常务理事单位，四川省食品科学技术学会饮料专业委员会专业委员会主任单位。作为中国饮料产品设计整体方案创立者，成都市佳味添成饮料科技研究所多年来以致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，共有6大专业实验室，院士教授领衔，60余人的饮料专业技术人员团队，共有400多家饮料产业链资源，包括供应端、研发端、生产端和营销端资源。服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，除了根据客户需求，定制开发传统工业化饮品外还可定制茶饮尖刀产品、餐饮餐单定制等。
【哪种农产品加工最赚钱农产品的深加工】板栗具有“甜、香、糯”三大优势，国内外研究已表明板栗是一种高价值食品，能丰富产品营养成分，例如矿物质、膳食纤维等，提高产品香气，同时也降低产品热量，符合消费者健康理念。为更好的发展板栗深加工产业，需进一步挖掘板栗潜在的功能，提高板栗的综合利用率。

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