食品雕刻的原料,食品雕刻师创业

摆在我们面前的一盘蔬果,除了用来满足渴望,还有哪些花样可以改变?今年就读于东莞轻工业学校高三的莫给出了不同的答案:用手将普通的水果和蔬菜变成生动的艺术品 。优雅的牡丹、苍劲的竹林、栩栩如生的飞鸟等从果蔬中“突出”的动植物,构成了一幅立体的“鸟语花香”画卷 。从零基础的白到同学眼中的“水果雕刻大神”,莫只用了半年时间 。

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莫东晓
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作品
用巧手雕刻“舌尖上的艺术品”
18岁的莫在东莞轻工业学校学习中国烹饪 。在莫的教室里,他向展示了雕刻牡丹花的全过程:先将红萝卜削皮,然后沿着每条边的角切掉花瓣外层,每次将花瓣雕刻成圆形时,都将多余的棱角切掉,直到花中心的花蕾部分完全“突出” 。不到5分钟,一朵轻盈透明的牡丹花“跃上了盘子”,让人眼前一亮 。
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【食品雕刻的原料,食品雕刻师创业】用红萝卜雕刻的各种装饰品
几分钟之内,“果蔬变魔术”,刀工“又快又准”,很多人以为莫在这方面研究多年 。事实上,莫从接触开始到精通只用了半年时间 。“去年年底,因为专业课的原因,我开始接触水果雕刻 。我以前从未听说过这个 。”莫东晓说 。
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雕刻工具和原材料
“台上一分钟,台下十年” 。这句话得到了莫的证实 。因为兴趣,他一拿起刻刀和果蔬就停不下来,甚至有一段时间忘记吃饭睡觉 。莫说,自从学习了水果雕刻课程后,他经常在周末呆在学校的教室里练习,最疯狂的时间是早上7点到晚上11点,为了节省更多的时间,每次去教室,他都会准备一些食物,比如牛奶和面包,可以快速满足自己的饥饿 。"有一次我真的饿了,我狼吞虎咽地吃完了黄瓜."
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实践
为“壮胆”自荐到各班级巡回表演
对每一位水果雕刻师的高要求,不仅体现在线条流畅、外形美观、构思巧妙等方面 。而且时间也是考察的重要内容 。在有限的时间内保持稳定的发挥,将考验水果雕刻师的心理素质 。因此,莫经常组织热爱水果雕刻的同学按照竞赛规则互相学习,最后请专业老师给出综合成绩 。不仅如此,为了“壮胆”,他还推荐自己去学校各班巡回演出 。
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班级旅游,莫东晓(中)
莫的第一次“汗流浃背”的表演经历至今历历在目:由于第一次在大家面前表演水果雕刻,时间紧,心里很紧张,额头冒汗 。与此同时,我不小心割破手指流血了 。但他一直咬着嘴唇,忍受着疼痛直到最后,完全无视敷料 。“最后,我发现盆里的水被透明染红了 。”莫东晓说,冬瓜、西瓜等形状规则的果蔬常用于水果雕刻 。据介绍,墨东晓能雕刻荷花、牡丹、竹子、蝴蝶等10多种图案 。“为了提高审美水平和模仿能力,我经常去市场买一些手工艺品和真花回来观摩学习 。”
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作品
从一开始最早雕刻一个图案需要一个小时,现在平均五分钟就能制作出来,这与莫不间断的反复练习是分不开的 。他练习了400多次牡丹图案 。学完水果雕刻,莫东晓每次路过果蔬店都会进去看一看 。当别人注意到市面上哪些时令水果价格较低时,他就拿起水果蔬菜,想象各种形状 。
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建模草稿
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作品
在采访中,莫东晓展示了他的一叠草稿,边肖看到不同的图案组合可以搭配不同的主题 。对每个图案的大小和颜色都一丝不苟,莫东晓用不同粗细的线条和不同颜色的圆珠笔把它画在白纸上 。当莫东晓按照这个蓝图完成造型后,他会用手机拍照,然后通过对比照片来“微调”造型的构图和位置,一次至少修改四次才能“收货” 。
吐温/朱雪琴