寡头、井喷、突围，中国饮料浮沉四十年( 二 ) 图片来源@视觉中国文|锌财经

群雄逐鹿时代
在健力宝风头正盛的十年里，就连可口可乐也难以企及。 1987年，两家争夺第六届全运会指定饮品头衔的过程中，健力宝以250万的开价毫无悬念地拿下了这一局。而伴随民族饮料之光健力宝冉冉升起，国内饮品市场也进入百花齐放阶段。
尤其是以实体经济为根的浙商，娃哈哈、农夫山泉便是最好的例子。
1987年，宗庆后拿着借来的14万元心一横，便下定决心创办杭州娃哈哈营养食品厂，早期卖的口服液让宗庆后获得了第一桶金。舍弃保健品后，宗庆后又瞄向食品、饮料，斥天价8000万元买下杭州罐头厂，研发出第一批果奶和八宝粥。

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期间，宗庆后开始摸索出一种新的销售模式“联销体” ，联销体的先款后货既保障了现金流，也一定程度降低了销售成本。 1996年，娃哈哈才正式进军瓶装饮用水市场。
从娃哈哈走出的钟睒睒，他的创业轨迹与宗庆后也有着一定的相似度，都是由保健品转向饮料市场。靠着龟鳖丸一年赚到一千万的钟睒睒，在政策调整后，果断转行做起卖水生意。 1996年，农夫山泉也应运而生。
包括其后诞生的汇源果汁、椰树椰汁等果蔬类饮品，都不是当时的饮料宠儿，反而是一款来自河北的旭日升冰茶席卷了90年代中期。

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1993年， 3000万元投资起家的河北旭日集团，在5年时间内创造30亿元的销售奇迹，开辟出饮料细分新赛道——茶饮料。康师傅、统一企业也相继推出冰茶系列，邀请各大明星歌手前来助阵，抓住了年轻人追赶时尚潮流的痛点。
不过，随着千禧年的到来，旭日升和健力宝的状况却急转而下。旭日集团的崩塌是内部管理体系与外部竞争的双重压力打击下造成的，而健力宝在经历高层换血、经营不善等多方面原因后，步步衰退。
反观“两乐” ，在风头被健力宝抢尽的十年里，却在有条不紊地扩张着中国饮料版图，开展多元化品牌策略。可口可乐旗下的可乐、雪碧、醒目、岚风、阳光，覆盖面包括汽水、茶饮料、果汁等；百事可乐也有四大旗舰产品：可乐、七喜、美年达和激浪，为各个细分赛道做准备。
有数据显示， 1999年可口可乐、百事饮料在广州市场的份额比重分别为30.4%和20.78% ，两者相加超过半数的份额，双寡头局面还是难以撼动。
跨过21世纪，本土饮料品牌才算真正迎来井喷期。传统茶饮广式凉茶被装进易拉罐里，被冠上清热败火的功效名头，一句“怕上火，喝王老吉”令凉茶饮料挤进了寻常人家的餐桌上。 2003年，红罐王老吉的年销量增长近400% ，仅隔一年后便突破10亿元。

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2008年，王老吉取代可口可乐成为中华第一罐。而同年9月3日，可口可乐却宣布将以179.2亿港元的价格全额收购汇源果汁。消息一出，大众中偏向终止收购的声音居多，唯恐重复七雄被剿的局面，于是在一阵舆论声讨之下这场收购案以失败告终。
“双乐”虽稳坐龙头宝座，但整个中国消费饮料市场仍处在高速增长期，自然而然地会涌入各个细分赛道玩家，群雄逐鹿的现状成为常态。
经典不败，后浪兴起
去年12月，有媒体关注到可口可乐突破了2500亿美元的市值大关，在疫情之后甚至股价屡创新高，如今的市值早已超出2600亿美元。那么百年老牌可口可乐，是不是真就高枕无忧了？