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鸡精是什么?
鸡精的主要成分是谷氨酸钠 , 其原料是小麦、大豆等富含蛋白质的原料,按水解方法加工 。自然,有些地方主要以淀粉为原料,按发酵方式加工 。事实上,当你设计鸡精时,你也可以通过甜菜、蜂蜜,根据有机合成 。
不得不说,鸡精在整个生产过程中,涉及的过程特别简单 。主要是积累粮食,然后通过酒精 。但在酒精的过程中,它构成了一种新的成分,即谷氨酸钠 。事实上,谷氨酸钠通过改善结晶,慢慢地形成了鸡精 。
1907年,日本东京帝国大学开发了鸡精 。主要在海带汤中,经历了挥发留下的棕色晶体,即谷氨酸 。后来,他开始生产大量的谷氨酸晶体,并获得了专利 。随着时间的推移 , 这种做法被引入中国,并更名为鸡精 。
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