竹笋如何去除苦涩味 _生活百科

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【竹笋如何去除苦涩味】我们知道竹笋这种食物，如果做得好，会起到很好的作用，如果做得成功，味道也很好吃，但如果粗心，会有一些苦味，所以在设计竹笋的过程中有什么方法可以帮助去除竹笋的涩味，切竹笋很好吃？这里有一些方法可以告诉你。
如何去除竹笋的涩味
1用温水浸泡一天。如果你想完全去除竹笋的涩味，把竹笋泡在水里是很有帮助的，但要注意时间，至少要浸泡一天。但同样，世界上也没有一劳永逸的事情。在浸泡过程中，每两小时至两个半小时换一次水，可以更好地帮助去除竹笋的涩味，从而不断换水。浸泡一天后，可以完全去除竹笋的涩味。
2用开水煮竹笋。这种方法比我们上面提到的方法差一点，但是最后一种方法花的时间太长，可以让我们在短时间内去除竹笋的涩味，而且这种方法的操作也很简单。我们只需要在锅里加一些水，煮沸后，把竹笋放进去煮一两个小时，然后把竹笋取下放进盆里，在盆里加一些冷水。用清水浸泡已经煮好的竹笋，时间不宜过长。
3腌制竹笋。说到腌制竹笋，离不开盐。这种方法只需将竹笋去皮清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制5到6个小时。腌制完这些时间后，找个盆，加冷水，然后把腌制好的竹笋放入清水中，浸泡时间大概在一天以上。但是这次只需要换三四次水。