【黄瓜含糖量是2%。蔬菜与主食的营养不相同,糖友应该按照科学合】黄瓜含糖量是2% 。
黄瓜的含糖量极低，黄瓜中常含的葡萄糖水甙、葡萄糖等不参加通常的糖酵解，黄瓜中膳食纤维多 ， 直接生吃可以提升饱腹感，但拿黄瓜当主食是不可取的 。蔬菜水果与面食的营养成分不同样，糖尿病患者应当依照科学规范的方法配搭食材，以做到营养搭配 。
黄瓜含有蛋白、糖原、维生素B2、维生素C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素 。

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