藜麦的营养价值和功效有哪些

藜麦是云南高原的特产之一,是一种营养丰富的五谷类食品 , 它的营养价值与玉米燕麦,糙米等食材不相上下,既能满足人体对营养的需要,又能保健身体 。那么藜麦的营养价值和功效有哪些呢?接下来一起来了解一下 。

藜麦的营养价值和功效有哪些

文章插图
藜麦的营养价值
藜麦蛋白质含量高达16%-22% , 且富含多种氨基酸,其中有人体必需的必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,同时富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物 。
藜麦的功效
1促进智力发育
藜麦含有的泛酸和叶酸以及赖氨酸等营养成分,都是人类脑细胞再生时必须的重要营养,人们食用藜麦 , 吸收这些营养成分以后 , 能促进脑细胞提高脑细胞活性,能让大脑功能明显提高这种情况下人类的智力发育也会明显加快 。
藜麦的营养价值和功效有哪些

文章插图
2保护心血管
藜麦可以缓解血管压力,有保护心血管的作用 。主要是由于藜麦中富含镁元素,如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病 。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生 。
3减肥
藜麦含丰富的膳食纤维,煮熟后体积会膨胀3-4倍,即可增强饱腹感 , 又能排除体内毒素,有利于减肥 。
藜麦的营养价值和功效有哪些

文章插图
4加快胆固醇代谢
藜麦中含有大量的粗纤维和植物胶质,这些物质被人体吸收以后,能促进身体代谢,而且能抑制人体对胆固醇的吸收,并能加快人体内有害胆固醇的排出,能降低人体对脂类物质的吸收 , 它能让人体内胆固醇的数量维持在正常范围之内 , 可以从根本上阻止高血脂发生 。
5维持酸碱平衡
藜麦是一种典型的碱性食品,它能中和人体内的酸性成分,可以让人体内部环境保持酸碱平衡,能防止亚健康状态出现 。
通过对上文的阅读,相信大家对藜麦的营养价值和功效已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康 。
【藜麦的营养价值和功效有哪些】