其实原本按照五谷道场的趋势 ， 在市场应该备受欢迎才对 ， 但是从辉煌到谷底 ， 王中旺仅仅用了3年左右的时间 。 就连在央视打广告都没起作用 ， 说他是一手好牌被打烂也就可以理解了 。 而破产之后的五谷道场并没有直接在市场“消失” ， 不过由于已经没有太大的竞争优势 ， 王中旺也只能“贱卖”品牌 。 五谷道场一共经历了两任“接盘侠” ， 先是在2009年被中粮花费1.09亿元收购 ， 目标是想让五谷道场在市场占据3成的份额 ， 谁知道接手之后7年亏9亿 。
第二任接盘侠就是“面条大王”陈克明 ， 2017年的时候花费1.06亿买下五谷道场 ， 但是在市场依旧没有做出起色 。 2018年的时候还欠下了5251万 ， 想要救活已经非常困难了 。
对此不少人好奇 ， 原本在市场大热的品牌 ， 为什么突然就“卖不动” ， 直接“倒下”了呢？有人说是因为老板“太自大”了 。 非油炸原本是一个很新颖的概念 ， 而是刚推出市场时确实也“火”了一段时间 。 也就是说市场还是有人愿意接受这一改变的 ， 但是后来却慢慢不受欢迎 ， 根本原因与口味有关 。
非油炸采用的是烘干方式 ， 这样烘干的面饼比较硬 ， 口感并不是太好 。 而且消费者吃方便面的目的就是为了方便 ， 一般来说其他品牌的面只需要泡上3分钟左右就可以吃了 ， 而五谷道场非油炸需要泡上10分钟左右 。 从一定程度上来说 ， 已经失去了方便面的“灵魂” 。

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【方便面巨头“倒下”：换两任“接盘侠”，央企出手也“扶不动”？】对于消费者来说 ， 买方便面的目的就不是为了健康 ， 而是为了方便 ， 最重要的是口味一定要好吃 。 纵观康师傅、统一等品牌 ， 都比较重视口味这方面的提升 。 虽然油炸方便面被宣称不健康 ， 但是对于选择吃方便面的国人来说 ， 真正在意的并不是这点 。 而王中旺没有搞清楚市场就盲目投资生产线扩张 ， 也加速了五谷道场的“失败” 。

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• 本文转自：北京日报载荷出舱前|24小时守候太空中的“孩子”