洋媳妇创业记下 外国人在中国小城创业记


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“我18岁来中国,我的青春都在这里了,” 沙菲克笑着说 。
沙菲克先生是谁?
在巧姐面前站着一个1992年出生的年轻外国男孩,长着英俊的眼睛和长长的睫毛 。他在郑州有三家巴基斯坦餐厅,第一家刚开业6个月,却成了网上名人的热门打卡地;27岁时,他思维清晰 。他说游戏是由聪明人玩的 。他不喜欢玩游戏,喜欢挣钱 。他不是当医生,而是改行做生意 。
皮肤黝黑,看起来像外国人,说话幽默,是中国专家,手机壳上印着五星红旗,让人时不时打一点 。桌子上有香浓的奶茶和沙菲克准备的美味饼干 。给客人端茶倒水是巴基斯坦招待客人的方式,在浓浓的茶香中开始一段不经意的交谈 。
让我们欢迎MasalaCurryandBBQ的老板Shafiq(沙菲克).
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Shaflq
来中国名校学医是意外 转行做餐厅老板情理之中
”在河南我是第一个敢吃螃蟹的人 。” Shafiq自豪地说 。令我们惊讶的是,不看他的脸,我们都不敢相信这句话是一个外国人脱口而出的 。
沙菲克离河南很近 。他在这里学习,在这里工作,他的女儿也在这里出生 。他说郑州成了他的第二故乡,他是半个河南人 。“中中中,得劲得劲真得劲”,甚至用恰当的方式说方言 。
八年前,经老乡介绍,沙菲克带着父亲的厚望来到中国河南,成为郑州大学临床医学专业的大一新生 。在巴基斯坦,工程师和医生是父母眼中的“金饭碗” 。学医回国是莫大的荣幸,更何况沙菲克的公务员父亲,对孩子要求更严格:他只想让孩子成为比自己更优秀的公务员,而不是做生意 。沙菲克家有四个兄弟,包括一名工程师和三名医生 。从小就是“别人家的孩子”,成绩优异,学习好 。
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2017年大学毕业后,很多学生都选择了读研深造,但尖子生沙菲克却选择了转行:他创办了一家教育咨询公司TNC,帮助那些想在中国留学的巴基斯坦朋友 。
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在一年左右的时间里,沙菲克帮助巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔等国的学生来到中国 。然后他敏锐地意识到,当所有的学生都来的时候,他们怎么能吃饭呢?在异乡吃一口家常菜是多么幸福 。北京和武汉有正宗的巴基斯坦餐馆,河南没有 。
2018年4月,沙菲克在郑州开设了第一家巴基斯坦美食——Masala咖喱烧烤店 。
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敢做第一个吃“螃蟹”的人 追求最巴基斯坦味道“非常小心”
餐厅入口处,一树绿叶藤蔓从一楼延伸到二楼,穿过去是一张张整齐华丽的欧式桌椅,中巴两国的国旗放在餐厅醒目的位置 。小巧精致的吧台,墙上装饰着有地域特色的壁画,店里清一色的巴基斯坦小哥哥,处处显露着这个餐厅的“巴基斯坦”血统 。
虽然饭店面积不大,真正经营依然很辛苦 。第一家店Shafiq 没想太多,决定进入市场先干起来 。从医学到教育,从教育到餐厅,他选择这么大的跨界,对于餐厅,他说要“非常小心” 。

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对内小心店里的服务,因为员工和顾客语言不通,经常闹出来顾客想喝热水,员工拿过来一把勺子的笑话 。作为店里唯一一个会讲中文的Shafiq,他每天要忙碌在一线 。帮客人亲自点单 。对外还要小心什么时候宣传吸引顾客 。因为文化背景复杂,Shafiq要时刻留意中国的、美国的和巴基斯坦的各种节日,感恩节、圣诞节、开斋节、春节、520……现在信手拈来 。

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香料和咖喱是巴基斯坦食物的灵魂,为了追求食物“正宗”,Shafiq 从巴基斯坦带回来各种精挑细选的香料,小火慢炖三四个小时的咖喱酱,但正宗意味着在本地不一定中,一开始郑州人吃不习惯,嫌酸的、辣的、咸的……不适应的比较多 。Shafiq 也迷茫过,是不是要改良?但转念一想,如果改良就不“巴基斯坦味道”了,就不用专门请巴基斯坦的师傅了 。
辛苦归辛苦,Shafiq 在餐厅里结交了很多朋友,遇到过讲巴基斯坦语的中国顾客,遇到过100多岁的老爷爷,他还会兴奋得和别人合影 。


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一带一路巴铁兄弟 靠谱小伙要做沟通桥梁
“小时候想过来中国吗?”
“即使在高中都没有想过 。”
Shafiq 从小在课本上看到过很多关于中国的风俗习惯,对中国一直憧憬 。
如今Shafiq 来到中国有8年之久,媳妇跟过来,员工跟过来,大家愿意追随Shafiq,千里迢迢来到人生地不熟的郑州,他说:我的爷爷、爸爸50多年没有不好的记录,始终保持善良的态度,跟我一起的人都有安全感 。
Shafiq 每周都会带着员工出门团建聚餐,有时候还会按摩针灸,顺便做回“医生” 。有一次,一个员工因为工作太久脖子不舒服,买药也无济于事,这时候Shafiq 医生上线,带他来到中医诊所,半个小时针到病除,只留下员工惊叹中医的神奇,晚上当他看到员工用巴基斯坦语跟家人描述中医的时候,内心自豪,这是对中巴交流的一种美好诠释吧 。
说到中巴友谊全世界都知道,Shafiq 也特别感慨,曾经在火车站、地铁站办事情,大家非常热情 。他特别提到,想要寻找一个女生,感谢她曾经在老婆最无助、紧急时刻的搭手相助 。
Shafiq 的老婆不会讲中文,有次抱着一岁多的孩子出门取快递,不料意外发生,孩子的小手被卡在电梯门里 。地下室人也少,自己不在他身边,老婆无助又紧张,和Shafiq 沟通不畅 。最后孩子的手终于出来了,只听老婆说是一个不会说英文的小姑娘 。Shafiq抹眼泪的时候说,别人不认识自己还来帮忙,特别想感谢这个姑娘 。

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虽然他的第三家店已经在装修,这位巴铁好兄弟的终极想法不是开店,却想成为中国和巴基斯坦经济文化交流的桥梁 。巴基斯坦人来河南,他已经趟好了路,河南人想到巴基斯坦做生意,他有资源 。
Shafiq 说着,像变魔术一样,从自己包里掏出来一张非常正式的邀请函,上面写着:诚邀巧姐,白驹过隙忽然而已……至此佳期诚邀相聚,兼饮美食开怀畅饮 。这段文绉绉的话,从Shafiq 手中接过竟然有一丝感动,祝福我们巴铁Shafiq 的终极目标早日实现!
如果有想在巴基斯坦学习交流、做生意的朋友,欢迎和巧姐点名联系,我们愿意为中巴情谊出一份力!以及Shafiq 一直想感谢的那位小姑娘,我们也想找到你!
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