藕丸怎么做好吃又简单 _生活百科

现在正值莲藕大量上市的季节，而湖北作为“千湖之省，鱼米之乡” ，莲藕丰富多样，价格也相对亲民。糖醋藕丸简单易做，且口感脆中带点粉糯，混合肉香，外裹糖醋汁和白芝麻，酸甜开胃，是家人的最爱。

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一、食材准备：1. 莲藕两节
2. 前夹肉肉末 300 克
3. 生姜一块（切?。?
4. 葱白适量
5. 一个鸡蛋
6. 盐适量
7. 料酒一勺
8. 生抽一勺
9. 蚝油一勺
10. 胡椒粉一勺
11. 淀粉适量
12. 白糖两勺
13. 白醋两勺
14. 番茄酱三勺
15. 清水四勺
16. 白芝麻适量

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二、制作步骤：1.准备莲藕
将莲藕洗净去皮。
2.擦成碎末
使用工具将莲藕擦成碎末。
3.准备馅料
准备前夹肉肉末，生姜切丁，葱白切段。
4.调制藕馅
在藕末中加入肉末，姜末，葱白，一个鸡蛋，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。顺一个方向搅拌均匀。
5.炸制藕丸
烧热锅中的油，用左手虎口挤出一个个藕丸，油温七成热时，放入锅中炸至金黄捞出。
6.制作糖醋汁
在碗中放入白糖、白醋、番茄酱、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀。
7.炖制糖醋藕丸
锅中留少量底油，倒入调制好的糖醋汁，烧至糖醋汁冒泡。
8.加入藕丸
将炸好的藕丸倒入锅中，翻煮至藕丸裹满糖醋汁。
9.撒上芝麻即可
撒上白芝麻，糖醋藕丸完成。
10.享受美味
装盘，酸甜开胃的糖醋藕丸即可食用。一口一个，鲜香可口，尤其适合孩子。
三、小贴士：1.莲藕的选购要注意外表，不要选择有碰伤、凹凸不平的藕。
2.炸藕丸时，火不要太大，中火炸，以免外表炸糊内部不熟。

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这款糖醋藕丸简单易做，且口感丰富，脆嫩可口。酸甜开胃的味道让人回味无穷，尤其适合家庭聚餐或下饭菜。希望大家尝试制作，美味与健康同在！
【藕丸怎么做好吃又简单】