_原题为小清新牛油果曲奇饼干!
这一次的饼干 , 鸡蛋液用淡奶油替代了 , 口感更加香脆 , 奶香味也十足噢!
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用料
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温馨小贴士:
①烤制中途记得盖上锡纸 , 烤好的颜色才小清新噢!
②每个品牌的烤箱温度不一致 , 烤制的时间和温度根据自家的略作调整 。
③每个部位的面团根据大家的整形手法可以略调整用量 。
【果肉|小清新牛油果曲奇饼干!】步骤一:黄油软化后手动搅拌至顺滑 , 依次加入糖粉、淡奶油、盐搅拌均匀 , 最后搅拌成无干粉面团即可
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步骤二:整个面团约重220克 , 取其中130克揉入少量抹茶粉(或可食用色.素)做果肉,65克揉入多一些抹茶粉做果皮 , 25克揉入适量可可粉做果仁
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步骤三:将可可面团搓圆 , 裹好保鲜膜冷冻15分钟左右 。 大份的浅绿色面团擀成长方形宽约为12厘米的长方形 , 裹起可可面团整形后冷冻15分钟
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步骤四:将深绿色面团擀成宽约为15厘米的长方形 , 裹起牛油果肉部分 。 稍微整形(上尖下圆)后冷冻30分钟左右
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步骤五:取出切块 , 放入预热好的烤箱165度 , 15-18分钟左右;奶香酥脆
【果肉|小清新牛油果曲奇饼干!】
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