温度|空气炸锅制作的食物,真的更健康吗?想要健康使用,有2点建议( 二 )


三、空气炸锅的正确使用指南 部分人可能对空气炸锅心动已久 , 但又不知道该如何选购;可能还有部分人家里已经买好了空气炸锅的 , 但又不知道该如何减少丙烯酰胺的含量 。 不用担心 , 空气炸锅的“正确使用攻略”来了!
1、如果你已经买好了
不要恐慌 , 空气炸锅完全可以当烤箱使用 , 只要注意控制用油 , 和不要使用过高的温度烹饪太久都是安全的 。
北京营养师协会理事顾中一建议 , 对于一些肉类和蔬菜 , 稍微刷一点酱 , 不用油 , 就能制作出卫生又好吃的菜肴 。
温度|空气炸锅制作的食物,真的更健康吗?想要健康使用,有2点建议
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对于高温烹饪工艺 , 丙烯酰胺是无法避免的 , 那么应该如何减少丙烯酰胺呢?
首先要注意控温 , 适当调整烹饪方式 , 例如需要爆炒的菜或者肉 , 可以在炒之前 , 先用白开水煮至7、8分熟 , 再进行烹饪 , 以减少高温受热的时间 。
【温度|空气炸锅制作的食物,真的更健康吗?想要健康使用,有2点建议】其次 , 要注意均衡饮食 , 食物的多样化可以减少丙烯酰胺含量过高的摄入 。
2、如果你有意向购买
如果你觉得空气炸锅不错 , 一锅可以当成多锅使用 , 那么在购买空气炸锅时 , 建议选用安全性高、及通过国家安全认证的产品 。 另外 , 还需留意定时器、温度调节器等部件是否能正常工作 , 使用时也要仔细阅读使用说明书 。
温度|空气炸锅制作的食物,真的更健康吗?想要健康使用,有2点建议
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空气炸锅虽不直接“致癌” , 但毕竟属于高温烹饪 , 偶尔吃一下“无伤大雅” , 但长时间摄入烤制、油炸食物 , 还是会对身体造成负担 , 大量食用还是不可取的 。 饮食方面 , 还是要注意平衡膳食 。