特价零食店加盟,十大批发网站进货 _生活百科

今年5月，济南盛大南路开了一家进口食品折扣店。在不到20平方米的门面房里，货架上摆满了各种商品。除了食物，还有一些日常用品和酒精。这家店虽然不显眼，但却是很多济南人打卡的地方。“六瓶康师傅乳酸菌饮料10元，两罐星巴克12元，三包进口饼干10元”，这些“超标”又实惠的产品在这里都能找到。

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30岁的余是这家店的老板。考察北京、上海、天津等城市后，他萌生了把外地流行的打折超市引进济南的想法。除了实体店，他还在微信群里卖。他认为临时折扣超市是全国的红利期，希望借这股东风开拓济南市场。
《新时报》采访人员调查发现，在食品行业，围绕“临期食品”形成了完整的流通渠道，巨大的利润空间被隐藏。在天津、上海等一线城市，已经形成了一股浪潮。在济南，也有不少人瞄准这块“蛋糕”，准备搬家。

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低价捡漏，济南市场瞄准社区
在公众评论中，用户对青青折扣超市的评价是“可以捡一些性价比高的零食”，其他用户来了也忍不住买回几百块钱。对此，余告诉《新时报》采访人员，折扣超市的特点是货源不稳定，卖完就没了。如果客户每周都来，他们可能每次都会购买不同的产品。我怕以后买不到，会有客户“买单” 。“看我10元6瓶的康师傅乳酸菌饮料。老顾客用盒子买，很快就会卖完。”
价格这么优惠，是正品吗？而如何保证商品的供应呢？余还解释说，临期食品的路线复杂，有的来自港口，有的来自大型超市和电商退货给经销商，有的门店倒闭清仓回笼资金，还有的积压滞销进口食品库存找不到市场等。目前国内有大型经贸公司从事这些产品的回收，他从这些公司进货。
临时食品的回收价格与剩余保质期有关。"通常低于市场零售价的50% . "余说，购买后，囤积者从事临时食品卖给经销商，然后再卖给消费者赚取差价。对于各级经销商来说，货量越大，折扣越低。经过几个月的尝试，打折商品流转顺畅，于正在济南寻找仓库，通过增加进货量来降低成本。
“近年来海淘盛行，进口食品大量进入市场。很多人盲目进入，却发现有些产品没有得到很好的认可，没有价格优势，根本卖不出去。”一位经销商告诉《新时报》采访人员，由于疫情原因，他还有大量进口产品没有通关。
新时报采访人员看到，余庆店的进口食品占销售商品的60% 。在货架上，每个产品前面都有一个标签，除了产品名称之外，还标明了保质期的到期时间。“理所当然，越接近保质期，价格越低。你看这一大包咖啡，电商价格30元左右，我就卖5块，这是特价中的特价，因为马上就要过期了。”余对说道。
tiaoimg.com/large/pgc-image/6c43013bedbe41d5b03452e8a29e6ca7" />于青青坦言，将第一家店开在山大南路，看重的就是这里的人流量。而根据从折扣超市在外地的成功经验来看，它更适合社区，除了在校大学生外，老年群体也是重要的购买力。于是，在即将营业的新店，于青青还是将重点放在社区上。
“临期食品”国家未明确规定济南建议设立
所谓“临期食品”是即将达到保质期，但仍在保质期内的食品。新时报采访人员查询相关资料发现，关于“临期食品”的标准，目前并没有明确的国家规定。但参考原北京市工商局在2012年发布“食品保质期临界”的标准：标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，比如灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；标注保质期16天不足30天的，临界期为到期前5天，比如酸奶；标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天，比如牛奶、未灭菌熟食等。而具体到济南市场，相关部门的工作人员告诉采访人员，目前没有明文规定要设置“临期食品”销售专区，但对于有能力的超市，他们是建议设立。
海瑞也曾在济南短暂地做过临期食品生意，在短视频网站搜索“济南临期食品”等关键字，能搜到他发布的相关视频，在评论区，很多网友向他咨询进货渠道。10月29日，在接到新时报采访人员电话时，海瑞坦言目前已经不做了。“这个市场的确很好，在北京、上海都是人挤人，但对我来说想要拿便宜的货源是个问题，再加上我主要做批发，量不大的话赚不了多少钱，我就放弃了。”
“临期这行毛利高，但是如果除掉损耗、场地、人工、运输、仓库这些，优势就没那么明显了。”济南另一位从事折扣超市的人士告诉采访人员，“拿到的货基本上保质期都还有半年左右，所以出货慢了会影响仓库，以及遇到好货的时候你没地方放，放到过期还没卖出去的话基本上就砸手里了。”
在山师东路，一家名为拾惠惠的进口食品超市也正在营业，因为正处在大学生活动的范围内，顾客是以学生为主。新时报采访人员查询得知，“拾惠惠”是一个做加盟的进口食品折扣公司，在全国很多城市都有门店，而它的进驻，也表明对于济南市场的看重。

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临期食品面临很多“关卡”
根据媒体报道，临期食品之所以会巨量出现，和庞大的食品生产体系相关。食品从制造到被人们吃掉，一般会经过品牌商（或者进口商）、经销商、零售商等多个流通环节。而临期食品有可能出现在不同环节。最简单直接的是零售渠道卖不出去，一旦过期，只能直接丢弃销毁。《食品安全法》明令禁止出售过期食品，过期食品的归宿往往是制作动物饲料，要么只能沦为垃圾堆肥或者焚烧。根据联合国粮农署的数据，全球每年约有13亿吨的食物被丢弃，约占全年生产量的三分之一，成本高达2.5万亿。另一部分临期食品来自于食品运输和批发过程中。在这些过程中，也有可能出现快过期的临期、包装破损等等情况。

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面对这个日益庞大的市场，新时报采访人员发现，售卖临期食品的生意，不只是有实体的商贸公司在做，还逐渐形成规模化、连锁化的商业模式。
比如以“日期越近越便宜”为卖点的电商平台好食期的母公司在2018年7月获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资；临期食品电商平台甩甩卖于2019年3月获得3500万元战略投资；线下进口食品折扣店饴食货仓自2016年开出第一家店以来，也在不断通过加盟的方式扩张，目前在北京已经有13家店。
但临期食品的生意要想做大，还面临重重挑战。出于价格体系和渠道控制，大品牌并不会让低价的临期产品散布在市场的各个角落，影响品牌的形象。而有些进口食品由于价格不透明、品牌知名度低，也未必能有很好的市场。
很多线下门店都不会显著标明“临期”二字，而是用“折扣”“优惠”“会员价”来取代。举个例子，在济南几家大型综合超市，新时报采访人员发现临期折扣促销多发生在鲜奶区，不少酸奶会打着“买一赠一”“买二增四”的口号做促销。但不会标明“临期”的概念。
“国家监管部门对于临期食品的流通还没有细则，这对于临期食品处理也提出了很大的挑战，是否要设立临期食品公司的准入制、是否要采取审查制都是值得探讨的问题。”食品产业分析师朱丹蓬在接受媒体采访时表示，未来在减少食物和餐饮浪费的大环境下，需要形成国家、行业、企业、渠道端以及消费端对临期食品共同监督的机制。
最近，于青青正忙着新店的筹备，他的手机时常响个不停，忙碌的感觉让他觉得踏实。他也坦言，想要临期超市的概念深入济南人的心，自己的力量远远不够，他希望越来越多的人能加入这个行业。
新时报采访人员:薛冬
【特价零食店加盟,十大批发网站进货】摄影:薛冬

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