刀能切开物体，是刀刃进入了物体原子的缝隙还是将原子切碎了？( 二 ) 在今天的开篇前

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宽度是7微米

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所以，切开一个原子核是做不到的，但是切不开可以撞碎，比如高能粒子对撞机，或核裂变中用高速中子去轰击原子核，都可以做到把原子核轰碎的效果。但是所需要的能量非常巨大。
据记录大型强子对撞机（LHC），让两束运动方向相反的质子子流，进行正面加速后猛烈碰撞，其碰撞所释放的能量相当于一辆重400吨的火车，以每小时200公里的速度前进时所具有的能量。
粒子对撞机示意图

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物体是怎么被切分开的？
这么看下来生活中切割分离一个物体，绝对不是把它的原子核分开了。那我们是如何把物体切分开的呢？是什么发生了断裂呢？

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这是一个单晶硅的切割模拟，每个绿色小球都是一个硅原子，不同的颜色对应的右上角的不同数字，这个数字代表周围其他的近邻硅原子的数量。
正常情况下，单晶硅晶体每个硅周围都有4个其他硅原子。当切割开始后，裂纹尖端受到刀刃的挤压，产生极大的应力。为了释放掉这些应力材料会发生变形，受力处的硅晶体间的化学键会发生断裂，导致裂纹尖端非晶化。当然，不同的材料/刀刃角度带来的切割机制肯定是不一样的，这里只是一个个例。
水分子隧道扫描结构

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所以我们其实并没有切坏分子结构，刀切的过程，其实是挤压被切物体表面，使得物体两个相邻片层间产生切变形的过程。当切变引起的拉应力达到一定值的时候，相邻片层的相互作用力（可能是分子键、离子键、金属键、共价键）发生断裂。当这种断裂连续发生，且不再接合，切断现象就发生了。从微观角度上来说，我们并不是切断物质，而是把物质间的作用力挤断了而已。但是比如像水这样的物质，我们一直用刀切也不可能把它的化学键切断而生出氢气与氧气。
我们只是“切"断了分子间的相互作用
但是不同物质的结构不同，在切割时多数情况下是通过外力导致分子之间的连接力被打断，一个物体被“切开”从微观角度来说是分子与分子之间分离的结果。
但是晶体不同，晶体都有一个共同的特征，那就是它们的微观结构中都不存在单个的分子结构，因此当我们用刀切开这几种类型的晶体时，确实是切开了它们内部原子之间的化学键（即金属键、共价键和离子键）。
比如单晶硅

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从微观的角度来看，冰其实就是由大量的水分子通过氢键和范德华力（即分子间作用力）形成的规则结构，换句话来讲就是，在其中是存在着单个的分子结构的，每一个水分子都是由两个氢原子和一个氧原子通过共价键结合而成。
比如我们切冰块

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相对水分子内部原子之间的共价键来讲，水分子之间的相互作用就要弱得多，因此当我们切开这一类晶体时，其实是切开了其内部分子之间的相互作用，而不会切开其内部的单个分子。
同样的道理，对于那些不是晶体的固体结构而言，其内部通常都拥有大量的单个分子结构，因此当我们用刀切开这类物体时，绝大多数时候都是切开了其内部分子之间的相互作用，而不会切开其内部的单个分子，为什么要说是“绝大多数时候”呢？这是因为存在着一些特殊情况。