过了一个春节,相信很多人的胃负担已经超负荷了 。饭菜都是油腻的鱼肉,没有呼吸的机会,所以推荐几家素食餐厅帮你刮油刮水 。
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景
北京不同的健康餐
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北京赵胤,东望雍和宫,南望夫子庙,是一家相对低调的餐厅,2000多平方米隐藏在北京二环的喧嚣中 。经过一条安静的走廊,它进入庭院,耳朵被音乐的声音包裹着,空气中弥漫着淡淡的香味 。
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这里的菜品选用野生、半野生、有机、绿色的天然食材,没有农药、激素的干扰,让饮食更加自然、安全 。
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菜品主要体现素食主义的魅力,上菜顺序由浅入深,绝对惊艳你的味蕾 。每道菜上的菜都很精致,让人忘记了自己是吃素的,而是吃了一次艺术品,洗了一次肚子 。京可以吃套餐,也可以点单份 。第一次推荐选择套餐,基本上包含了几个最有代表性的菜 。
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地址:北京市东城区五道营胡同2号(雍和宫5号线G出口)
电话:010-8404 9191
人均:581元
-鲜花盛开素食-
市中心有一点新鲜
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华凯素食餐厅位于北京贵街与朝内街交汇处,是一家创新的素食餐厅 。是一栋独立的小洋楼,室内装修清新、古典、典雅,设有休息区和书籍展示区,让人一踏进去就感觉和谐、时尚 。
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餐厅坚持无烟、无醇、无葱、无蒜,对调料严格三层管控,包括葱粉、蒜粉、动物调料,绝对不允许 。中餐在西方烹饪,设置很有创意,美度指数很高 。
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三层藏茶火锅是这里的一大特色 。精选优质藏茶,特制火锅汤底精心烹制 。所有的汤底都可以直接使用 。搭配各种有机菜肴和各种优质素食食材,健康又口感醇厚 。
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地址:北京市东城区东直门内大街144号
电话:010-6401 2228/010-64012 223
人均:100元
-耶菩提-
一个可以真正静下心来好好吃饭的地方
"http://p26.toutiaoimg.com/large/65be0000b5dafd69c5ab" />叶叶菩提,取自“一花一世界,一叶一菩提”,是家真正的“佛系”素菜餐厅,禅意十足,从装潢到布置、菜品、音乐,都让人都一种宁神的感觉 。
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餐品套餐十分丰富,正餐、下午茶一样不缺,是佛系群体们的必打卡餐厅 。“花开见佛”、“因果自在”、“百味人生”、“菩提甘露”、“佛法无边”……每一道菜都有一个饱含佛教文化的名字 。
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叶叶菩提的四家分店都具备了自己独特的风格,大望路店和西单店适合商务宴请,建外店和万达店则更适合好友小聚 。
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叶叶菩提(总店)
地址:北京市朝阳区光华路2号阳光100国际公寓F座最东侧底商
电话:135 5268 6209
人均:420元
叶叶菩提(西单店)
地址:北京市西城区宣武门内大街临1号
电话:010-6606 0899 / 010-6606 0799
人均:441元
叶叶菩提·花(建外店)
地址:北京市朝阳区建外soho西区10号楼1019B
电话:010-5900 1229
人均:231元
叶叶菩提·花(万达店)
地址:北京市朝阳区针织路万达广场93号院19号楼1层115、116
电话:010-5290 3055
人均:257元
-霖舍-
把蔬菜做得比肉还好吃
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霖舍是钻石大王李厚霖开设的餐厅,这里的面积不是很大,但是布局很好,室内布置的花都是鲜花,餐厅环境由台湾设计师Daniel 赵打造,以“轻时髦”为主题 。
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翻一下霖舍的菜谱,很容易就能发现这里的厨师是不按常理出牌的,用他们的话说,就是新派素食 。很难界定中餐和西餐、传统与现代的概念,百余道菜品跨越不同国度和地域,各有新意 。净素和蔬食两个明确分类,净素类避免了小五辛和蛋奶,蔬食类则对口感更有追求,能照顾到不同吃素客人的需求 。
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过于突然地跳脱到传统清修式的素斋,未免与日常生活习惯的对比过于强烈,而霖舍不去五辛、中西合璧的特色素食,既可以达到清理身体的作用,又不会有“寡淡”过后暴食大肉的危险,实在是不错的节后就餐去处 。
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地址:北京市朝阳区麦子店街58号新大宗饭店二层
电话:010-6500 6766
人均:200元
-素直-
重拾素朴本色
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国学大师叶曼先生是这样诠释“素直”的:“素朴为本色,直心是道场” 。以古藤、老榆木、日本铁壶等天然的材料塑造出禅意的空间,带来宁静的心情 。
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中餐的丰富、日餐的清雅、西餐的浪漫、泰餐的浓烈,健康的食材演绎出融合的口味 。茶具、香薰、花器,悠然的心境品饮出谦逊与宽容 。素菜讲究的是纯净,所以,有机食材被大量使用,而保持素食的纯净,餐单上也无蛋、无肉、无五辛,而为了满足部分食客的口味,这里也提供仿荤的菜品,而食物原料大多来自豆类 。
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这里也常有茶会、古琴等雅集,任琴音绕梁,满室飘香,是一处不可多得的修身养性之素界 。
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素直(南新仓店)
地址:北京市东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1楼东侧
电话:010-5218 5148 / 010-5218 5149
人均:160元
素直(丽都店)
地址:北京市朝阳区将台路6号丽都维景酒店3层
电话:010-6435 3697
人均:200元
-素虎净素餐厅-
开遍北京的素食餐厅
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绿墙、原木桌椅,十分小清新,在这样的环境里吃素食,感觉实在不错 。
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素虎是净素餐厅,无烟、无酒、无蛋奶、无荤腥,餐前水果和有机茶,烹调过程中使用纯净水,“乾隆白菜、四喜烤麸、湘西粉蒸,樵夫烤余、日式寿司”,仿荤类的菜肴做得无论是口感还是视觉都真假难分,细节无不下功夫!首推蓝莓山药,细腻爽滑的口感,而不失甜美,丝丝奶味入口,但却不甜腻,刚刚好的感觉 。
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作为一家口碑甚好的素食餐厅,素虎菜品种类繁多,样式精致,价格却十分亲民 。因此,常常座无虚席,所以去吃饭之前,估计得做好排队的心理准备 。
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清华店
地址:北京市海淀区双清路88号华源世纪商务楼2楼
电话:010-8252 7078
人均:65元
丰联广场店
地址:北京市朝阳区朝阳门外大街18号丰联广场3层
电话:010-6588 7016
人均:78元
金融街店
地址:北京市西城区金融街太平桥大街丰汇时代大厦B1-107
电话:010-5836 2560
人均:84元
前门店
地址:前门西大街正阳市场3号楼
电话:010-6301 0212
人均:82元
霍营店(茶餐厅)
地址:回龙观镇枫丹丽舍西路1号北京国际温泉酒店B1层
电话:010-8258 3126
人均:70元
-ZEROGO环球健康素食-
打破你对素食的认知
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2017年8月初在望京开业,如今俨然素食界小网红一枚 。ZEROGO环球健康素食,从环境、服务、到菜品,都十分清新时髦 。一二层为就餐区,三层是开放式的厨房 。
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至于为什么叫“环球”,因为在这里,你能轻松地吃到越南的汤河粉、中国的荞麦面、曼谷的咖喱米饭、墨尔本的素食汉堡、巴黎的烤时蔬……老板用10年飞了100多个城市,还原了世界各地美食的素食版,连甜点都是不含蛋奶的,整顿饭吃下来都可以毫无负担 。
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值得一提的是,餐厅创始人曾任同仁堂健康CIO,是一个十分注重健康和营养的创始人 。来这个餐厅,你一定能感受到他的用心 。
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地址:北京市朝阳区望京东园七区保利好食界8-1号
电话:135 2205 0952
人均:96元
-Root Pop-
教你如何正确挑食
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Root Pop坐落在北京朝阳区百子湾路32号,靠近今日美术馆,是一家简约、艺术气息兼备的休闲素食西餐厅,开业不到一年,Rootpop就成为北京最受欢迎的纯素餐厅之一 。店内有放松悠闲的音乐,热情亲切的员工,充满艺术气息的氛围,以及可口健康的美食 。
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Root Pop的全部美食,均不含蛋奶、无添加剂,由专业后厨新鲜制作,比如店内的三款招牌汉堡:多汁入味的“肉饼”,松软的甜薯面包,亲自调味腌制的酸黄瓜,以及浓郁的芝士酱,满足你对爆浆芝士汉堡的全部憧憬!主厨Brandon来自美国,有丰富的餐饮行业工作经验,对于原料甄选、菜品把控、摆盘要求都很严苛,对食物味道的追求更是到了极致 。
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Root Pop全部采用新鲜、健康的蔬食原料,绝大部分还是近些年流行的超级食物:藜麦、牛油果、亚麻籽、螺旋藻……开启吃货们味觉之旅的同时,满足你对健康的高要求!
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【日本高级全素餐厅,全素餐厅创业】本文来自WISH精品餐厅指南,创业家系授权发布,略经编辑修改,版权归作者所有,内容仅代表作者独立观点 。[ 下载创业家APP,读懂中国最赚钱的7000种生意 ]
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