现在开餐饮做什么特色菜,做什么餐饮最赚钱 _生活百科

很多人看着蓬勃发展的餐饮行业，就想进入这个行业分一杯羹。但事实上，随着外卖平台的兴起，餐饮行业越来越难做了。卖给餐饮行业带来销量，也是因为外卖平台上的网点数量多，摊薄了商家的很多利润，很多商家只赚不赚。

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至于规模较大的餐厅，同行太多，产品同质化太严重，导致竞争激烈。说白了，现在的餐厅味道差别不大，服务也就那样。要想赢，只能靠营销。广州有这样一家粤菜馆。老板从来不给客户打折，一年赚165万。你知道为什么吗？
【1】案例背景这家粤菜店的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。我的老板姓谢，是一个83岁的哥哥，今年38岁。在开餐馆之前，谢先生在IT行业工作，在一家所谓的“大厂”工作。了解过“大厂”的人都会知道，真正把它当男人用的是女人，把它当牲畜用的是男人。不管你有多帅，头发有多厚，一旦进入“大厂”，不出几年，你就会开启“地中海” 。
感谢老板，他没有逃脱发际线上升的命运。可以说，男人只需要赚钱和上进心。绝对没有必要太在意外表。但谢老板是个例外。他已经38岁了，还没有结婚。虽然谈了几个女朋友，最后还是因为工作太忙分手了。现在，多亏了老板，他是中年人，没有妻子，他的身体开始发胖，头发也变得稀少。如果他继续留在“大厂”，可能一辈子都要做光棍。
这不，去年不是因为疫情吗？感谢老板在家工作半年。工作之余，他也考虑了自己的人生大事，琢磨着是否要自己转行。一次偶然的机会，谢老板楼下有家餐厅因疫情倒闭，正在贴出转让广告。看到后，谢老板很感动，从以前的程序员变成了今天的餐厅老板。
但不要低估这个谢老板。虽然他在商界是个半职和尚，但工科学生在思考问题时头脑灵活。不，仅仅一年，多亏了老板，人们获利165万，赚了很多钱。不谈女朋友。现在，任何想嫁给谢老板的美女都可以排队。

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【2】方案介绍一、从不打折。
谢老板在经营粤菜馆一年的时间里，从来不给顾客打折。每逢节假日，当其他商家提供各种折扣时，只有老板谢是个例外。
二、老带新。
感谢老板在店里给老顾客非常优厚的待遇，只是为了老顾客介绍更多的朋友到店里消费。这样一来，老客户真的很牛逼，给谢老板带来了很多新客户。
大家看到这里一定会觉得有些疑惑。既然没有折扣，为什么会有这么多老客户？待遇有多优厚，让老客户可以自我介绍朋友？别担心，我们仔细谈谈。
在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。
【3】盈利分析先说第一点：谢老板在活动期间，店里的招牌菜品只需要1块钱一份。当然，想要吃到这些特色菜品的话，就需要顾客办理会员卡。粤菜馆开业前发起了“试营业”活动
比如顾客想吃原价79元的鸡爪锅，只需将79元充值进卡，便可成为该店会员。多加一块钱，就能得到这个鸡脚锅。至于充值的钱，可以留着做其他菜。
e:15px;">有人就说了，不是说不打折吗？现在还用1块钱的价格卖给顾客，不是更亏？其实不然，不打折并不是因为怕亏钱，而是不能利用价格战来引流，这样只会给顾客留下一种你店里的菜品非常廉价的感觉。
至于这个菜品只卖1块钱的活动，其实是一个爆款引流的活动。等试营业活动结束之后，菜品就回归原价了。
有人就说了，你的菜品只要1块钱，肯定能吸引来很多顾客啊，但是等活动结束之后，顾客还会来吗？答案是会的，因为谢老板还有第二招。

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现在来说第二点：谢老板告诉顾客，只要成为了菜馆的会员，那么以后介绍朋友来店里消费的话，都可以享受10%的提成。
试问，送上门的福利，谁会不想要？在广州这个消费如此之高的城市，如果有一个机会，让你和朋友推荐一家菜馆，就可以得到“工资”的工作，你干不干？反正我是会干的，毕竟动两下嘴皮子而已，朋友去了的话我就赚了，朋友不去我也不亏，又不需要付出劳动，何乐而不为呢？由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

【现在开餐饮做什么特色菜,做什么餐饮最赚钱】最后，谢老板就是这样，在短短一年的时间里，盈利165万，赚了个盆满钵满。