生鲜超市加盟店10大品牌,超市连锁店加盟十大排名 _生活百科

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传统超级市场、生鲜电商都已成为过去式
超市起源于纽约。1930年8月，美国正处于大萧条时期。基于他几十年的食品经营经验，迈克尔库伦成功地开了第一家超市。
随着互联网技术的快速发展，线下超市受到了严重的冲击。往年各大媒体不厌其烦地宣传生鲜电商是电商零售最后的蓝海，简单的生鲜电商模式在2014年爆发。然而，在经历了三年的快速增长后，生鲜电商在2016年开始表现出业绩下滑和增长缓慢。
据不完全统计，仅2016-2017年，就有14家生鲜电商企业倒闭。原因在于生鲜产品的特殊性。生鲜产品具有单价低、利润低、损耗高的特点，而电商经营的生鲜产品面临保质期短、耗材配送、损耗高等问题。
市场永远是最好的“试金石”，不符合社会发展形势和用户习惯的旧模式被淘汰，新的运营模式蓄势待发。
互联网巨头发起生鲜市场争夺战，围绕互联网群体打造融合消费场景
2016年1月，博克斯马鲜生打响了生鲜市场的第一仗。盒马鲜生由阿里孵化，获得阿里巴巴A轮数千万美元投资，主打海鲜、生鲜食品、自研产品、餐饮，最早半小时送达。
创始人后羿表示：盒马鲜生的用户群体核心是家庭周边25-35岁的网民，集中在女性。这个群体是对商品新鲜度和品质的第一要求，对服务很重要，但对价格不敏感，所以盒马鲜生不主张价格战。
面对这一群体，盒马采取的是从源头直接喂养的方式，线上和线下都有。从源头上直接挖掘有两个好处。一是没有中间环节，使得商品在保持新鲜的前提下价格更低；另一种是当价格下降，人们需求增加时，产品的流通率提高，可以保持新鲜度。对于牛奶、蔬菜和海鲜来说，新鲜度是它们的核心价值。
围绕互联网社区打造一体化消费场景看似简单，但做起来并不容易，背后需要强大的原材料采购体系和物流体系。盒马的部分水果海鲜和天猫超市一样，都是天猫海外采购团队完成的。此外，盒马通过挂链、电子标签、智能配送等技术手段，改善了商品的线上线下流通，进一步降低了差错率，提高了人力效率和物流效率。
经过盒马的快速迭代，美团、JD.COM等互联网巨头逐渐意识到盒马模式对其餐饮、超市业务的影响，2017年年中、2018年初，分别以掌鱼生鲜、7FRESH为名的“生鲜超市”跟进。其中，JD.COM值得特别关注。从争夺线上商家的霸主地位，到建立线下实体零售，JD.COM和阿里巴巴一路“刀光剑影” 。
传统商超精心升级生鲜销售
互联网巨头大踏步前进，传统超市加紧进入。从盒马鲜生，打造了“生鲜超市电商餐饮物流配送”新综合体，包括永辉超级物种，飞越彩虹sp@ce、新华都海鲜俱乐部、安百里RISO，甚至BBK生鲜展
义等多种新零售业态皆相继亮相，为“生鲜超市”这个新生事物积聚人气。
深耕零售十余载的永辉是传统商超升级中最成功的一家，从早先的“平民化”民生超市，逐步发展成如今引领精致生活的行业风向标，永辉超市追求自我突破，不断孵化新业态。
【生鲜超市加盟店10大品牌,超市连锁店加盟十大排名】定位于“高端超市+生鲜餐饮”的超级物种，是永辉成立2年多的上海分公司永辉云创孵化的项目。取名“物种”，是因为物种拥有不断进化的属性，代表着自由组合，能够根据城市、商圈的不同属性，进行不同的物种配比和团队组合。
有人说，超级物种的诞生是永辉超市“痛苦”创新的结果，的确如此。中国超市业态目前集中度仍然很低，行业竞争激烈，租金和人力成本近几年都在不断地上涨。作为中国第五大超市连锁的永辉，其发展史实际上就是靠生鲜起家，生鲜一直是它的强项。
一般来说，大型商超经营的生鲜超市产品更有保证，因为其已在全国建立多个采购种植基地，大宗生鲜农产品基本实现了源头采购，这对于保障生鲜供应价格的稳定具有极大的优势。互联网巨头和传统商超在生鲜市场的博弈中孰优孰劣？业内人士表示，由于数据积淀的历史原因，生鲜领域的玩家目前其实是站在同一起跑线上。
生鲜新零售崭露头角，呈现巨大的潜力
生鲜作为居民生活的必需品，在大众居家饮食中占有十分重要的地位。中国居民食品消费支出中，生鲜类食品占比超过50% 。根据智研咨询的整理，2011年至2016年，我国生鲜超市行业市场规模保持着良好的增长态势，2011年我国生鲜超市市场规模为0.85万亿元，2016年的市场规模增长至1.3万亿元。可以说，中国生鲜市场的体量巨大。
生鲜零售的发展在经历了，2012年以前以线下店为主的传统零售阶段，2012-2016年生鲜电商的大变革后，于2017年步入线上线下融合的新零售阶段。线上与线下相融合，通过底层的数据库，搭建一个时时和消费者产生互动的桥梁，并在互动过程中抓取用户的消费数据，进而不断地完善对用户的画像，达到精准运营。
其实，围绕“餐饮体验+生鲜超市零售+基于门店配送”打造的新零售模式，本质上是对传统零售业和线上线下生鲜电商模式的升级和改造，核心在于重构新的消费价值观。
结语
零售行业经历了三次重要的转型。从第一次以渠道为中心的“渠道为王”，到第二次以产品为中心的“产品为王”，再到现在以用户为中心的“用户为王”，零售的形式在不断地发生变迁。唯一不变的，是企业对消费者需求的探索和满足。
消费者最大的永远不变的需求是什么呢？对此理解的程度决定了企业的成功度。
（文/舒雅）