温度|9个小技巧带你了解烤箱的“脾气”，这份烤箱正确使用清单请收好时间|烤箱|食材|炉腔|版权|过程

_原题为9个小技巧带你了解烤箱的“脾气” ，这份烤箱正确使用清单请收好
如果烘焙是一场恋爱的话，遇到好烤箱就是找到你的MRRIGHT~~
谁都无法忍受一只坏脾气的烤箱，如果遇到好脾气的烤箱，温准好使用体验佳，那你的烘焙就成功了一大半，但如果烤箱温准变换不定忽高忽低，食物表皮焦了内馅没熟就是常有的事了，没有好烤箱，黑暗料理界等着你奥……

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所以，摸清自家烤箱的脾气和特征很有必要哦！！如果你不太懂，那这份烤箱正确使用技巧清单请收好。
扒开那些“智能”、“互联网”等华丽的外衣，电烤箱的骨架就是一个铁皮箱子加几根发热管子。
发热管就是完成这项使命的核心部件，它利用到的原理就是电流的热效应，发热量与通过导体电流的平方、电阻成正比，也就是电流越大，发热功率越高。

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箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。这个过程是由外至内的，可使食物均衡受热，能更好地保持食物的水分和原有的营养成分，利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50~250℃的范围内调节。
每台烤箱都有自己的“脾气” ，其烘烤的温度不尽相同，有的会偏高，有的会偏低。最好是自己买一个烤箱专用的温度计，对照食谱的温度进行，从而减少失败率。
正确掌握蛋糕烘焙的温度，也要注意正确使用烤箱哦。

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01 第一次使用烤箱
新烤箱使用前，一定要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。
然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，别激动，这属于正常现象哈。
烤完后要注意通风散热。

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02 烤箱事先预热
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，达到温度的烤箱预约的烘烤时间才是准确的。
烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
03 注意防烫
小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。
将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。
切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

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04 调好温度
烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。
在使用过程中，假如我们设定时间为30分钟，但是通过观察， 20分钟就烘烤好。
那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，而是把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。
【温度|9个小技巧带你了解烤箱的“脾气”，这份烤箱正确使用清单请收好】（PS：这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。）