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本文原创首发公众号:超市设计策划
疫情过后,整理这些与生鲜食品相关的成堆概念 。作为实体超市人,你了解他们吗?
这些以前不常听到的新名词,在疫情爆发后突然在普通人眼中爆发 。社区团购、生鲜电商、前置仓、到家、到店等 。以及无接触配送、取箱等新事物,频繁出现在媒体和网络中 。今天我们抛开熟悉的陈列、店铺等术语,来说说那些关于生鲜电商的事情吧!
社区团购
以湖南盛兴优选为例,采用线上预售店自提方式,满足社区家庭消费者对以新鲜水果为核心的各类精选商品的需求 。所有商品今天下单,第二天到店提货,享受100%售后 。首选盛兴作为平台企业,依托社区便利店,赋能社区便利店 。在实现自身产业定位的同时,帮助实体店实现线上线下互动,变得更加繁荣 。
(1)一般定义:
以社区为中心,商品由团购平台提供 。社区领导(店面)把邻居拉进社区,小组成员通过小程序(或其他)下订单 。然后团购平台将商品发送给群领导(店面),再由社区领导或店面通知群成员提货送货上门,这是一种基于社会关系的销售模式 。
本质
【生鲜农产品定义及特点 生鲜创业的难点有哪些】本质是社区商业、团购商业和社交电商,是介于商家从店到家之间的一种购物模式 。对于平台和参与领导来说,具有以下优势:获客成本低,配送成本低,预售制,易于控制库存,损耗低,变现顺畅,模式简单,易于复制扩展 。
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前置仓库
前置仓库的定义:是一种仓库分配模式 。他的每一家门店都是一个中小型的仓库配送中心,最大程度的节省了中心仓库的时间和精力 。大仓库只需要给商店供货 。消费者下单后,从最近的门店发货,而不是从远离郊区的大仓库发货,支持了门店可以在3公里内发货给消费者的逻辑 。
前置仓是生鲜电商的标配,也是很多传统超市实现线上线下融合的有形支撑 。永辉超市和沃尔玛在仓库前都有布局,为线上线下的实施打通了最后一公里,打开了新的销售
售增长点 。新零售的盒马鲜生更是前置仓的代表之一 。前置仓也是作为配送业务到家和到店业务的一种解决方案 。
③随着消费者购物场景的变化,从到店购物分离出的到家业务场景会越来越多,预计到家购物场景会占到顾客购物场景的百分之30以上,为前置仓的发展提供了源源不断的动力!
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生鲜电商
搜狐百科:生鲜电商是指用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类产品,新鲜蔬菜水果,肉类等,生鲜电商随着电商发展的大趋势而发展起来,2012年被视为电商发展的元年 。
①难点和机遇
商品保鲜冷藏问题,配送成本较高,同时商品的所耗率较高,消费者的购物习惯没有养成 。随着社会的发展,生鲜电商慢慢被消费者接受,尤其是在今年的疫情期间,很多生鲜电商成了消费者购买生活用品的不多选择之一 。
②生鲜电商的代表:
每日优鲜、叮咚买菜、京东到家、美团买菜、朴朴超市、物美多点、联华鲸选等 。
这类企业有全国性的,也有区域性的,依托手机APP以及各种配送渠道,在规定的区域为消费者提供30分钟送货到家的服务,经过前期的积累,已经积累了一大批忠实的粉丝顾客,是生鲜发展的一种主要趋势之一 。其中有的平台采用合作的方式,为一些区域性质的大中型超市发展线上渠道,提供了一个比较好的方案 。一些超市在暂时不具备开发线上的条件时,与这类平台合作,走出了线上发展的第一步,并且取得了一定的业绩,为以后独立发展生鲜电商,积累了丰富的经验,不失为一种好方法 。
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知识有限,欢迎指正!对于未来实体超市的生鲜发展,你有什么建议吗?
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