_原题为家人最爱这小点心 , 一周做2次 , 每次都不够吃 , 服了!
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家人最爱这小点心 , 一周做2次 , 每次都不够吃 , 服了!
做了几次核桃酥 , 一致要求我做一次咸口的桃酥 , 那就做点葱油小桃酥 , 其实我从小也喜欢咸香味道的这类点心 , 那时候爷爷奶奶的篮子里总有吃不完的各类点心 , 偶尔嘴馋了会去和爷爷奶奶要来吃 , 因为是家里最小的孩子 , 又因为是女孩子 , 爷爷奶奶爸爸妈妈都很宠我 。
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现在女儿作为我们四姐弟中唯一的一个女孩子 , 其他几个都是男孩子 , 也是备受各位长辈的喜欢 , 每次回去都不想回武汉 , 前几天还问我妈妈我们什么时候回河北呀?18年来去好几次了 , 过年就没再打算回去 , 只能跟她说过完年暖和了带你回去 。
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【葱油小桃酥】
原料:中筋面粉250克 , 玉米油90克 , 盐2-3克 , 带壳鸡蛋1个(60克)白糖40克 , 小苏打2克 , 泡打粉2克 , 香葱碎40克 。
做法:
【原料|家人最爱这小点心,一周做2次,每次都不够吃,服了!】1、准备好原料 。
【原料|家人最爱这小点心,一周做2次,每次都不够吃,服了!】
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2、糖粉 , 盐 , 鸡蛋放入容器中 。
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3、搅拌至糖油鸡蛋融化 , 放入面粉 , 泡打粉 , 小苏打 。
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4、翻拌均匀后放入香葱碎 , 揉成团后静置10分钟 。
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5、静置好的葱油酥面团分成每个30克左右 , 揉圆按扁排入铺了锡纸的烤盘中 。
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6、烤箱提前预热170度 , 把烤盘放入中层170度20分钟,烤好的核桃酥饼取出 , 晾凉后保鲜袋或者密封罐储存 。
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小提示:
1、每家烤箱温度和时间都不相同 , 请根据自家烤箱设定时间和温度 , 所给出的温度和时间仅供参考 。
2、这个配方已经是低糖少油版本的,不建议在减少糖和油 , 酥类点心就是靠油来达到酥松的口感 。
3、如果想吃甜口的桃酥 , 把配方中的香葱去掉 , 加上50-80克核桃芝麻或者花生都可以 , 糖量再增加到80克 , 烘烤时间都是一样的 。
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