温度|这个吐司方子棒极了，多种坚果料真足，组织绵密还特暄软( 二 ) 棒极了|美食|面团|烤箱|黄油

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13. 放入法焙客250克的小房子吐司盒里，放温暖湿润处二次发酵；用发酵箱温度33 ，湿度75；用烤箱温度33 ，烤箱里喷适量凉水增加湿度；

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14. 面团发至8分满，盖上盖子；面团有些断筋不要紧，不是发酵过度，是由于坚果颗粒过大，将部分面筋撑破了；

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15. 送入预热好的烤箱中层，上下炎180度， 35分钟；新模具烤出来的吐司颜色有些发浅，可适当延长时间或者调高温度；出炉后震两下，脱模。

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【苹果私房话】 1. 不限这种模具， 250克模具均可使用；也可用其它模具，无模具也可；
2. 坚果不限品种，直接揉入面团或者如我用的折叠法均可；
3. 烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具的材质来调整。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。