好吃的甜点 十大最好吃的网红甜品

看到这个标题,你会想到什么甜点?
烘焙大师里几乎每个烘焙专家都做过,那就是巴斯克,容易看,做的对,吃起来好吃 。

好吃的甜点 十大最好吃的网红甜品

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【好吃的甜点 十大最好吃的网红甜品】这种看起来像烧焦的奶酪蛋糕的原味奶酪蛋糕吸引了大量粉丝 。
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巴斯克芝士蛋糕来自西班牙的巴斯克地区 。表面的“烤黑”部分吃起来又甜又美,浓郁醇厚的奶香混合着奶油奶酪在口中蔓延 。
这道甜点很简单,只需混合配料,然后烘烤,就大功告成了!需要注意的是,整个过程都是高温烘烤,这样表面会产生焦化反应,会给芝士蛋糕注入独特的焦味 。
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烤成深色的样子,切开,里面像布丁一样细嫩,挖了一小块送入口中,质地细腻光滑像奶油,在口中慢慢融化,只留下奶酪的醇厚余味 。
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制作如此美味的蛋糕的方法就像偷笑一样简单 。基本上就是把所有的食材混合均匀,倒入模具,送入烤箱 。
制作材料
;">(6寸,小山进老师的配方)
Kiri奶油奶酪290克
低筋面粉8克
全蛋液125克
白砂糖110克
淡奶油155克



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>>>制 作 过 程<<<
1、Kiri奶油奶酪切成小块软化,搅打细腻顺滑
同时预热烤箱230度

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2、加入白砂糖,搅拌均匀

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3、分两次加入常温的全蛋液,每一次搅拌均匀,再加入下一次

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4、加入淡奶油,继续搅拌均匀

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5、筛入低粉,搅拌至看不见干粉的状态,做好的芝士糊是非常细腻顺滑,没有颗粒的

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6、6寸模具铺上油纸

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7、倒入芝士糊,放入烤箱230度,烘烤25分钟

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7、出炉以后,轻轻摇一下模具会出现微微抖动的软嫩质地,等蛋糕冷却至室温后,再放入冰箱冷藏2小时以上

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经过冷藏后的巴斯克芝士蛋糕,口感才是达到了巅峰!
直接提起油纸,就脱模,取出蛋糕了,焦化的外表,散发着迷人的香气 。



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如果你想切一块很漂亮的蛋糕,可以先把刀加热一下,这样的切面细腻平整 。



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入口即化的细腻,口感顺滑醇厚,还有清新的回味减轻腻感,是真正的有手就能做!
还等什么,快来感受一下最火爆的芝士蛋糕的魅力吧~

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