油炸脆皮五花肉的做法,脆皮五花肉创业 _生活百科

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卤好的肉片在锅里炒完之后，可以多放点油。如果没有热的麻烦，也可以炒一下。不要以为五花油会特别油腻。在油炸过程中，肉片中多余的油会被高温挤出，味道会更鲜美！特别是炒至油脂完全释放后，表面微焦，吃起来又干又脆。
由小宇私人厨房【官方认证的豆类水果食品】
用料五花肉400克烂牛奶30克姜片2片花生酱10克料酒1汤匙淀粉1汤匙五香粉1茶匙胡椒粉1茶匙辣椒粉1茶匙白芝麻1茶匙
做法步骤

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1.五花肉切片。如果你喜欢吃脆的，你可以把它切薄。刚买的五花肉太软切不了。可以提前放在冰箱里冷冻10分钟。

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2.肉片中加入姜片、1勺烂牛奶、1勺料酒、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1勺淀粉、1勺花生酱，腌制10分钟。腐乳很咸，不需要加盐。

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3.将油锅加热，放入筷子，你甚至可以看到小气泡，然后放下肉片，煎至两面酥脆起泡，然后盛出。喜欢吃脆香的味道，可以炒很久。

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4.吃的时候撒点辣椒粉和白芝麻。如果你觉得虚弱，你可以加点盐。
五花肉的营养功效 1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾；补肾养血，滋阴润燥；主要用于治疗发热、燥湿、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、虚损、滋阴润燥、养肝阴、润肤、利尿止渴。
3.增加水分
猪肉煮汤可以弥补津液不足引起的刺激、干咳、便秘、难产。
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