名字上面会有所区别,以前北方的糯米产量比较少,元宵就成为了正月十五的一种特定食品,被称之为元宵 。南方糯米产量比较丰富,用糯米夹馅的食物比比皆是,汤圆的字面意思就是热水中的圆子 。如今伴随着生活水平慢慢的提升,原材料就没有受到地区的限制 , 无论是北方还是南方都可以吃到这些食物 。
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制作工艺北方的元宵一般都是在簸箕里倒上馅料 , 将米粉在摇晃之后就会滚成球状,形成了所谓的元宵 。南方的元宵又被称之为汤圆,有一种包饺子的意思,先把面团全部揉捏成团状 。放上内部的馅料,慢慢的就可以做成圆形 。汤圆用的是一种早就已经和好的面团,相对来说表面比较光滑,而元宵就是用干粉滚起来 。相对是比较松软干燥的 。
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食用方法两者全都可以用水煮着吃,但元宵所使用的是干粉 , 一般在煮的时候要比汤圆的时间更长一些 。在熬煮之后,汤水就会显得比较浑浊,可能就需要煮10分钟左右,口感比较硬,主要是以甜的为主,里面有豆沙、黑芝麻 。汤圆在熬煮时就不需要太长的时间,大概3~5分钟即可,汤水比较清澈,会有多种不一样的口味 , 有传统的黑芝麻,还会有鲜花或者水果味道 。
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包裹馅料不同北方的馅料是非常传统的,常见的馅料有豆沙,还有黑芝麻,这些全部都是比较甜的馅料 。南方的元宵就会有很多不一样的馅料 , 除了甜的 , 还会有一些比较咸的,比如肉丁或者是火腿 。而这种馅料对于北方人而言是闻所未闻 , 这可能就是地域差异所造成的一种饮食差异,让人们在品尝时会感受到不一样的味道 。
【元宵跟汤圆的区别 元宵与汤圆有何不同】
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