12月18日|迎合年轻消费者 老字号开启新零售

12月18日 , 盒马×六必居联名款老北京二八酱新品发布会在前门粮食店街3号六必居博物馆举行 , 已有585年历史的中华老字号六必居与新零售鼻祖盒马跨界牵手 , 承载了一代北京人记忆的老北京二八酱换新颜 , 在品质和味道不变的基础上 , 以年轻、潮流的包装推向年轻人视野 。
12月18日|迎合年轻消费者 老字号开启新零售
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穿越旧时光联通新一代
二八酱是什么?很多新北京人并不知道 。 而它却承载了很多老北京人的美好记忆 。 所谓二八酱 , 是由芝麻酱和花生酱按2:8的比例调配的一种麻酱蘸料 。 别看只是一小瓶蘸料 , 但这2:8的比例可大有讲究 。 六必居负责人介绍 , 芝麻炒熟研磨好后 , 会略有苦味 , 因此加花生酱进行调和 , 中和掉芝麻的苦味 , 还能增添香甜的口感 。 早些年有“三七酱”、“五五酱” , 说的都是芝麻酱和花生酱的比例 , 但老北京人还是最钟爱“二八酱” , 用它来涮羊肉 , 口感鲜甜味美 , 百吃不厌 。 有人说 , 芝麻酱是北京人的“魂儿” , 而这“二八酱”可以说是魂之精髓了 。
六必居是京城历史最为悠久的食品老字号之一 , 以制酱闻名遐迩 , 制酱历史可追溯到近六百年 , 六必居酱菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录 , 恪守“六必”祖训 , 始终坚持做高品质食品是六必居的品牌使命 。 在经济飞速发展 , 生活日新月异的今天 , 信息被加速遗忘 , 而老字号所承载的旧时的情感和记忆 , 却久久难忘 。 老字号之所以被认同 , 更多的是人们情感的牵系 , 这也是老字号的核心价值所在 。 此次六必居和盒马的联名款二八酱 , 主打“情感”牌 , 通过一只“小盒马”穿越到数十年前的六必居前门老店 , 体验当年副食店“打酱”神技 , 联通新老北京人 。 据六必居相关负责人介绍 , 单在产品包装设计上 , 我们就着实下了一番功夫 , 如何让老字号所承载的旧时情感和记忆以图像的形式呈现出来 , 通过产品唤起一代人的美好回忆 , 同时让老字号品牌和优质产品再次成为新一代的美好生活方式 , 经过几轮创意提案 , 最终呈现出产品故事化 , 故事场景化的设计风格 。
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据了解 , 此次联名款“二八酱”一改玻璃瓶不便于运输的痛点 , 采用多层镀膜的透明包装袋 。 六必居相关负责人表示:“盒马研发的高科技包材让酱料能够在常温下有更好的保质期 , 便于将二八酱推向全国 。 从配方到研发修改 , 从包材到营销 , 盒马对六必居“负责到底” , 解决了老字号转型创新的后顾之忧 。 ”
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老字老味道新渠道新产品
“老字号”拥抱“新零售”如今已是老字号企业的一种发展趋势 。 一方面老字号的营销观念正在转变 , 通过新零售也可以更好地获取了年轻用户;另一方面新零售企业也看好老字号本身自带的“流量” 。
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谈到此次与盒马的合作 , 六必居相关负责人认为 , 面对激烈的市场竞争和快速变化的销售业态 , 六必居一直在积极地寻找新销售业态的合作伙伴 。 盒马公司智能化数字化供应链、精准的市场需求分析、便捷的物流投递能力深深的吸引了我们 。 此次合作将是一个全新的起点 , 是今后更多更广更深层次合作的开端 , 老字号牵手新零售 , 将实现优势互补、互利共赢 , 引领国货风潮 。 并以本次合作为契机 , 更深入了解六必居以及首农食品集团旗下其他各类优质名品 。