蔬菜|烤箱搞定烤鱼，加上这几种配菜，鲜香美味，营养俱全，吃得过瘾时间|金针菇|烤鱼|营养|豆皮

_原题为烤箱搞定烤鱼，加上这几种配菜，鲜香美味，营养俱全，吃得过瘾
【蔬菜|烤箱搞定烤鱼，加上这几种配菜，鲜香美味，营养俱全，吃得过瘾】随着时代的发展，大家的口味也发生了很大的变化，现在大家对于美食的要求越来越高，都讲究新鲜，美味，营养，烤鱼就是这么一种应运而生的食物，近两年才活跃起来，但却成了大家出门必吃的美食之一，在古代人，们就会用棍子将鱼穿过以后，架在烤架上来回转动，使火均匀的烤到整条鱼，相信大家在看古装电视剧时，经常可以看到这种场景。

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现如今，无论是城市还是乡镇，都会有很多烤鱼店，而且烤鱼店里的生意十分火爆，因为烤鱼的口味实在让人满意，隔着大老远就能闻到那股鲜嫩的味道。而且烤鱼中的配料也非常多样，汤汁十分浓郁，如果吃到最后剩下汤汁的话，还可以放入自己喜爱的蔬菜，用涮火锅的方式涮蔬菜，味道丝毫不比火锅差，可是对于大多数人来说，烤鱼的价格还是比较贵的，很多人都想自己在家制作烤鱼，却不知道怎么办，接下来就一起看看如何在家制作烤鱼吧。

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材料：一条两斤左右的草鱼，土豆，豆皮，金针菇，洋葱，青辣椒，花生米，干红辣椒，豆瓣酱，辣椒面，花椒，辣椒粉，老干妈。
做法：
首先将新鲜的草鱼用花刀切开，然后用料酒，姜片，盐以及花椒粉腌制起来，腌制时间在3小时左右。将豆皮，土豆，洋葱以及金针菇准备好以后，用刀切成合适的段，当三小时时间到了以后，把腌制过的鱼放入烤箱中，用上下火210度烤制半个小时时间，到了以后关下火，加烤5分钟，这样烤出来的鱼更酥脆。

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当鱼烤到25分钟时，我们就可以不用闲着了，在锅中放入少量食用油，把花生米炸熟以后，捞出，放入大蒜，豆瓣酱，干辣椒以及辣椒粉，辣椒面和花椒，炸香以后再放入土豆片，继续翻炒两分钟，依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，当食材五成熟时，全部倒在烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住。重新放入烤箱中烤10分钟左右。
【蔬菜|烤箱搞定烤鱼，加上这几种配菜，鲜香美味，营养俱全，吃得过瘾】
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时间到了以后取出烤盘，在上面撒上一些花生米和香菜即可食用，如此美味的烤鱼吃起来非常鲜嫩，再加上自己喜欢的各种配菜，鱼肉细腻，蔬菜美味，二者结合在一起，基本上人体所需的各种营养都在里面，快去试一下吧。