工业富联|以色列团队推出世界最大实验室培育牛排，由真正的牛细胞 3D 打印( 二 ) 工业互联网|刘宗|软件

Aleph Farms 首席执行官 Didier Toubia 曾指出，尽管创造了一种免屠宰的牛排，他们并不打算取代传统饲养的草饲牛，「我们不反对传统农业。今天的主要问题是集约化的工厂化养殖设施，这些设施效率非常低，污染严重，并且已经失去了与动物的关系」。
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有行业内的公司认为，相比植物性肉类替代品，实验室培育肉是最有可能让肉食者摆脱传统来源的产品；全球咨询公司 AT Kearney 的 Carsten Gerhardt 则表示，培养肉将取代切块的传统肉类，更便宜的植物性产品更有可能取代汉堡和香肠。
但必须承认，培育肉不太可能在几年内成为主流，除非它与传统肉类的成本相匹配。随着生产过程从实验室转移到可扩展的商业设施，成本或许会下降。 Seren Kel 认为，需要政府投资数十亿美元用于研究和商业化。
【工业富联|以色列团队推出世界最大实验室培育牛排，由真正的牛细胞 3D 打印】▲ 参考资料：1.https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-10290369/Worlds-largest-lab-grown-steak-weighing-nearly-four-ounces-3D-printed.html2.https://www.theguardian.com/environment/2020/dec/02/no-kill-lab-grown-meat-to-go-on-sale-for-first-time3.https://www.theguardian.com/environment/2021/dec/08/worlds-largest-lab-grown-steak-unveiled-by-israeli-firm