烤生蚝的情况下不一开始就放蒜蓉辣酱 ， 要不然会造成蒜末味儿苦味 。
生蒜末的味儿会遮盖本来海产品的味儿 ， 熟蒜末配生蚝会更好 。 最先将大蒜蜕皮切蓉 ， 用过多的油炸蒜蓉 ， 蒜末变为浅黄色就可以出锅 ， 油少会在炸的环节中造成大蒜发黑 。 最终用小量盐 ， 糖开展调料 。
做好的蒜末要用水清洗走蒜汁 ， 避免被炒糊 。 蒜蓉辣酱可以用一般食用调和油来炸 ， 将油热得5成温度就可以入锅 ， 且常常拌和才可以太热了匀称及其不容易黏锅 ， 那样做的蒜蓉辣酱口味会更清新且不油腻感哦 。
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