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【适用话题：食品安全】

“拿个手机解决一日三餐” ，已经成为不少市民的生活习惯。可据北京日报报道，本市个别外卖后厨的卫生状况实在令人担忧。记者在走访中发现，一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上，还有在公厕外堆放食材，厨师也没穿工作服。眼下正规饭店都在大力推广明厨亮灶，外卖后厨也不能眼不见为净。（背景）
外卖后厨脏乱差，其实不是新问题。一些商家唯利是图，心思都花在推销上，通过低价、活动折扣及竞价，保持在排行榜上的“名列前茅” ，同时用或真或假的店内设计以及“后厨直播” ，让消费者产生信任感。然而，真实的后厨是另外一番场景，遵循“萝卜快了不洗泥”的原则，只要出货快、账面好看，食品安全往往被抛诸脑后。（外卖后厨存在的问题：1.脏乱差；2.商家唯利是图，虚假宣传，忽略食品安全。）
按照国家市场监管总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》，接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物，食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。无论是堂食还是外卖，饭店的后厨都一样要遵守国家规定。但外卖后厨具有一定的隐蔽性，食客看不见，市场监管部门靠抽查难免有遗漏。（外卖后厨存在的问题：1.违反国家规定；2.具有隐蔽性；3.监管部门抽查有遗漏。）
民以食为天，食以安为先。管好外卖后厨，最关键的是要让外卖后厨“见光” 。食品安全监管部门要把抽查变成实时查，要求外卖后厨真正实现在线“直播” ，既然可以通过网络技术点餐，完全可以通过网络视频实现对商家的监督。外卖平台也要把好卫生安全关，不加监管、只顾抽成，就是在砸自己的饭碗。外卖食品，应该在行政监管、行业自律以及法律法规的加持下，成为消费者放心之选。（解决外卖后厨问题的对策：保持外卖后厨透明。 1.外卖后厨在线“直播” ，监管部门实时监督；2.外卖平台加强卫生安全监管；3.外卖商家提高行业自律。）

【电影|外卖后厨不能躲在“暗处”】