文章图片
细小冰晶的出现并不要紧 ， 因为糖肌还有着另一重作用 ， 那就是冰重结晶抑制 。
【没有浓密的皮毛，也没有厚厚的脂肪，南极的鱼为什么不怕冻？】在热力学上 ， 较大冰晶的形成总是以牺牲较小的冰晶为代价 ， 而当细小的冰晶在血液中形成后 ， 这种抗冻蛋白质会把冰晶的开放面黏住 ， 这就使得它们无法扩张、融化并重新结晶 。 血液中出现些许细小的冰晶并不会威胁到鱼儿的健康和生命安全 ， 真正会损伤组织细胞的是那些较大的冰晶 ， 而糖肌很好的阻止了较大冰晶的形成 ， 这就是冰重结晶抑制 。 科学家们在发现了南极鱼类不怕冻的秘密之后 ， 便将这种抗冻蛋白质应用到了生命科学、食品等诸多领域之中 ， 比如人类精子以及食品的冷冻保存 ， 当然 ， 由于现阶段生产成本相对高昂 ， 所以相关产品的应用范围还十分有限 。

• 副董事长|京东方A董秘回复：公司与全球数千家供应商保持着良好的合作关系
• 电池|vivoY55s，能有效解决你的续航焦虑！
• 加盟行业|原来加盟行业是这么玩的！
• 京东|适合过年送长辈的数码好物，好用不贵+大牌保障，最后一个太实用
• 儿童教育|首个播放量破 100 亿的 YouTube 视频诞生，竟然是儿歌
• 苹果|国内首款支持苹果HomeKit的智能门锁发布：iPhone一碰即开门
• 小米科技|预算只有两三千买这三款，颜值性能卓越，没有超高预算的用户看看
• 苹果|苹果最巅峰产品就是8，之后的产品，多少都有出现问题
• 普莉希拉|祖籍徐州的普莉希拉，嫁全球第5富豪扎克伯格，坐拥6530亿被说丑
• 攻克|打破日本垄断！售价7亿元的设备被中企攻克，已开始量产