做法|在家用电饭煲做一道盐焗鸡，做法简单，吃起味道也不错( 二 ) 电饭煲|美食|蛋白|作法|生姜

文章图片

10、底锅铺生姜片。

文章图片

11、铺平一层葱段。

文章图片

12、鸡里边填入小量葱段生姜片。

文章图片

13、鸡放进电饭锅内胆里，泡好。

文章图片

14、电饭锅内胆放进电饭煲内，盖盖子，程序流程做饭。到一点儿后给鸡翻个身，再摁做饭程序流程5分鐘，开启盖子就好了。
【烹制小技巧】：
有关盐焗粉：盐焗粉东北地区的商场里很有可能不太非常容易看到，由于香辣自身是客家美食的一种作法，是南方菜。盐焗粉可由沙姜粉和盐3:1的占比自做。那麼风姜又是什么呢？风姜并不是姜，是三奈，是南方地区许多酱卤、熏制使用的一种香辛料。假如急需，可以立即去调味品店买三奈15克，磨粉自做。不急需可以网上购买现有的盐焗粉。
有关焗：北方人不太常见焗这类作法。焗（并不是西餐厅里的焗）一种是用盐把食物埋起来，加温盐，根据盐导热把水果弄熟，也有一种便是我们这类作法，便是用酱料腌渍食物后，放进密闭式的锅中，走红制熟。后边这类作法乍一听是否觉得非常容易糊？因此我们用的电饭煲，內胆不粘，也有便是做饭作用都不像用火用锅火那麼急，搞好的制成品正好。
为何要把鸡脯肉的水吸走一些？由于加热后，食物水份太大会流进锅中，泡住食物会直接影响制成品的成色。