_原题为土豆又有新吃法 ， 跟牛腩这样做好吃还好看！
这几天 ， 很多身在异国 ， 不能回家过年的国外党 ， 时刻给菜菜敲警钟：年夜饭食材不要太偏 ， 国外买不到啊 。
你们不用急 ， 今天就先来照顾一下国外党（国内的同学也可以参考啦） ， 以一道土豆柱侯酱烧牛肋腩 ， 开启我们的年夜饭之旅 。

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这道菜的主食材是土豆和牛腩 ， 无论身在哪里 ， 都是能轻松买到 。

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核心调味柱候酱是广东人用来处理肉类的法宝 ， 能为菜式提鲜增香 。
不同地区的人可以根据手边的食材更换 ， 比如四川人红油豆瓣酱傍身 ， 换就是了 。
有了酱料 ， 这道菜就稳了 ， 厨艺再不好的人 ， 也能轻松发挥好 。

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做法非常家常 ， 但稍微花多了一点心思：
土豆挖空 ， 留约0.5cm宽的空壳 ， 做成杯装入烤箱烤熟 。 挖出来的土豆和牛腩柱候一起炖煮入味 ， 最后再放回土豆杯中 。
这个摆盘放在年夜饭上 ， 肯定非常容易出彩 。

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土豆软烂 ， 牛腩炖得酥烂入味 ， 作为容器的土豆内里蘸上肉汁 ， 外壳烤得焦香 ， 最后可以一起吃掉 。
多省心 ， 连碗都不用洗！

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-土豆仔柱候酱烧牛肋腩-
[食材]

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牛腩小土豆蒜桂皮八角香叶肉蔻柱候酱2汤匙
番茄酱1汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙盐适量
1汤匙＝1tablespoon＝15ml
1茶匙＝1teaspoon＝5ml
[做法]
1.土豆对半切开 ， 挖空 ， 蒜剁成蒜蓉备用
挖出来的土豆切小块备用

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2.抹油在土豆内部 ， 放入烤箱 ， 慢烤40分钟待用
烤箱温度90-120℃ ， 根据家用烤箱的情况来定即可
【烤箱|土豆又有新吃法，跟牛腩这样做好吃还好看！】
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3.下大量油热锅 ， 放入土豆块 ， 炸至金黄 ， 捞出装碗备用

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4.另起锅 ， 放入牛腩 ， 过油煸炒 ， 捞出装碗备用

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5.下蒜蓉、八角、柱候酱、番茄酱 ， 放入牛腩 ， 翻炒

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6.加入料酒、生抽、老抽 ， 加入二汤 ， 煮至冒泡 ， 加入炸好的土豆块 ， 翻炒均匀
二汤是指棒骨和脊骨熬的汤 ， 煲完第一遍叫上汤 ， 然后用上汤再煲一遍叫做二汤 ， 可以提前煲好

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