叮咚|叮咚、每日优鲜都不行，美菜真“美”只能靠B端？( 三 )

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（左：叮咚买菜，中：美团，右：京东超市）
对叮咚买菜来说，失去价格优势之后的口碑翻车，是可以预料的——就算没有“九个不得”的掣肘，烧钱模式也无法延续。
但更尴尬的是，即便提价了，也无法解决所有问题。
11月15日发布的最新财报显示，叮咚买菜今年三季度营收61.9亿，同比增长111%，但净亏损依然高达20.1亿——远高于去年同期的8.3亿。

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（图片来自叮咚买菜财报）
在几天前公布财报的每日优鲜，情况也没比叮咚买菜好多少。数据显示，每日优鲜三季度总营收21.2亿，普通股东应占净亏损达9.74亿，同样高于去年同期的6.16亿。

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（图片来自每日优鲜财报）
看到这，有人可能要问：C端生意如此难做，那么主打供应链管理、做B端生意的美菜，能过得比叮咚、每日优鲜更好吗？
好像也并没有。
做好B端生意是关键尚未上市的美菜没有义务向外界公开财务信息，但从一些动态里，我们也能看到美菜的困境。
今年9月份，多家媒体报道美菜开启大裁员。
界面新闻报道称，美菜网成都研发中心将整体被裁，采购销售、研发、财务等部门都面临着50%以上的裁员比例。
美菜网的回应，还是我们熟悉的那一套话术：
美菜过去、现在和未来，都会进行正常的组织调整和优化，不断提高组织效能和专业能力，从而为客户提供更好的价值和服务。美菜所有业务城市均正常运营。
由此来看，美菜网的供应链生意，难关没有比叮咚、每日优鲜的C端生意少。

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（图片来自美菜官网）
不过，在价值研究所看来，美菜网的核心问题和叮咚、每日优鲜不太一样，将来采取的应对手段也会有差异。
叮咚、每日优鲜两大平台之所以难逃亏损，一定程度上是由生鲜电商平台获客成本高、毛利低和履约费用率高这三大特点决定的。
最近半年一直在使用生鲜电商平台的深圳市民Z先生告诉价值研究所，他手机里同时装了叮咚、每日优鲜、朴朴超市，美团买菜也偶有使用：
“就一个原则，哪个APP上的东西便宜选哪个。”
没有价格优势作为支撑之后，低用户忠诚度、高获客成本的弊端进一步放大，每日优鲜、叮咚买菜们也是骑虎难下。
而专注B2B市场的美菜，至少在客户获取成本、毛利这两个维度的改善空间，都比C端平台要大。
首先，B端市场潜力更大，客户流动性更低。
一个很直接的优势是，盯着C端消费者菜篮子、米桶子的平台有很多，但在做B端生意的综合性生鲜电商平台中，美菜地位斐然。
2019年第四季度，美菜网营收超140亿，占据餐饮供应链企业榜首。官方数据显示，除了数以十万计的中小商户之外，美菜网还先后和联合利华、雀巢等大型企业、商超建立合作关系。
和个人消费者不一样，餐饮行业有一个共识：稳定的供应链十分重要。虽然美菜网不见得有多大的价格优势，但胜在有多年的口碑打底，供应链早已赢得行内信赖，这有利于提高客户留存率。
其次，B端商户的客单价优势明显，为美菜提供了更多利润空间。
财报显示，叮咚买菜去年的客单价平均在57元左后，能提供的利润空间相当有限。而B端餐饮商户，当然远不止这个数。
虽然疫情一度导致餐饮行业大受打击，但如今已明显回暖，这说明B端餐饮商户的供应链生意还是大有可为的：