70万开加盟店，喜茶能否冲进下沉市场？( 三 ) 文|习睿

无论是合伙人挑选规则，还是目前的进度，喜茶都在开放的同时，尽力降低对品牌的影响。有业内人士预测，首批合作门店不会特别多，喜茶还需要不断验证。从选拔合伙人再到培训，首批门店的落地时间至少还要到明年3月之后。
喜茶的招牌让大家趋之若鹜，但成为喜茶的事业合伙人不会是个自由的店老板。而且，能否实现盈利，多久能回本，也都需要打个问号。
进军下沉市场，喜茶的奋力一搏
喜茶开放事业合伙业务，并不让人意外。
喜茶现在面临着门店增长停滞的难题。根据窄门餐眼的数据，近一年时间，喜茶的确在深入非一线城市，比如，江苏淮安、福建龙岩、湖北襄阳、山东临沂等，但增长速度缓慢。过去一年时间，喜茶仅新增67家门店。而2021年，喜茶门店新增了超200家。
实际上，直营模式投入过重，并不利于喜茶能快速打开下沉市场。要想在下沉市场厮杀，加盟是喜茶绕不开的话题。
而现在，喜茶对下沉市场的需要也越来越迫切。目前，喜茶在全国有847家门店，但多集中在一线城市。这种过于集中的门店布局，让其在过去几年受疫情的影响非常大。
根据久谦咨询数据，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。即使今年，喜茶的销售额也没有太大增幅， 10月份营收才回到去年12月份水平。
更为关键的，再不对下沉市场进攻，喜茶可能将彻底失去下沉市场的竞争位置。
《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，中国新式茶饮中，以喜茶为代表的高端茶饮品牌仅占14.7% ，剩余市场份额均是价格低于20元的品牌。这份报告发布的当时，喜茶还未降价。
从门店数量，下沉市场早以被其他茶饮品牌盘踞。根据招股书，蜜雪门店数从2019年的7171家增至2021年的19986家。而蜜雪冰城处于10元以下的低价格带，和喜茶还是错位竞争。
但在16-20元的这一价格带，喜茶的竞争者们都在近两年快速地蚕食下沉市场，门店数量都远远超过喜茶。根据窄门餐眼的数据，古茗的门店已经有6778家门店，茶百道在全国也已经有超6000家门店， 2021年新增2854家门店。沪上阿姨在全国门店也达到5072家， 2021年新增近2000家门店。
曾经，喜茶靠着爆款逻辑为自己打开局面，与奈雪的茶竞争产品原创。但现在，茶百道、COCO、沪上阿姨都开始出爆品。年轻人们被充满新鲜感的爆品包围着，逐渐失去对品牌的执著。
并且，以茶百道为例，其与喜茶的定位极为相似。在品牌上，茶百道也主打鲜奶、鲜果的概念，并且供应商类似。相比其他品牌，茶百道在用户以及产品运营上更具互联网思维，在小红书、抖音等社交平台上都拥有不错的流量。
至少在下沉市场，茶百道、古茗、沪上阿姨等品牌已经拥有了“群众基础” 。也正是外部越来越严峻的竞争格局，让喜茶的事业合伙制度比预想来得更快一些。
实际上，在林子镜看来，今年年初喜茶的降价一定程度上也是为下沉市场做准备。而就在11月初，喜茶的子品牌喜小茶也关闭了在国内的最后一家门店。这个曾经承载着喜茶做大市场规模的子品牌，在两年后以失败告终。
而喜小茶的关闭与喜茶事业合伙人业务的开启成为一次交接，代表着喜茶要正面对下沉市场发起进攻。但今夕不同往日，属于喜茶的黄金时代已经过去。下沉市场是喜茶为数不多的一次机遇。无论是为了自身还是为了投资人，喜茶都必须要奋力一搏。