70万开加盟店，喜茶能否冲进下沉市场？文|习睿

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文|习睿
封面来源|图虫创意
预料之中的意外，坚持了快10年直营的喜茶，开启了加盟业务。
这是喜茶再次向现实“低头” ，此前的一次是降价，没料到喜茶的第二次“低头”来得这么快。
11月3日，喜茶宣布，为了让更多用户能更便捷地喝到喜茶，在全国门店已全面实行门店合伙人机制的基础上，将依托于喜茶十年来积累的经验、能力和资源，在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。
很明显，喜茶这一次是为了下沉市场。几年时间，新茶饮赛道的格局发生天翻地覆的变化。曾经，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶是高端茶饮三巨头。谁能成为“新茶饮第一股”似乎代表着品牌的地位。
而随着奈雪的茶在香港上市，被人忽略的下沉市场却杀出蜜雪冰城。不仅如此，古茗、茶百道、沪上阿姨等品牌都靠着下沉市场不断壮大。而喜茶们的“高端之路”面临挑战。
过去一年，喜茶的门店扩张速度极为缓慢，根据第三方数据，一年仅新增67家门店。而古茗、茶百道、沪上阿姨等品牌的增长都在2000家左右。在一线城市过于集中的门店布局，让销售额依然在受内卷影响。
或许是对手带来的竞争焦虑，也可能为了给投资人一个交代，自证身价，对于现在的喜茶而言，已经到了不得不奋力一搏争夺下沉市场的时刻。
为喜茶放弃其他品牌，却等不到回访电话
想要开一家喜茶加盟店，并不是一件简单的事，不仅需要充足的资金储备，还需要通过层层考验：提供100万以上合法现金或等同可变现资产证明、成为合格的喜茶员工、在门店工作超过3个月、必须获得店长任职能力、开店后必须全身心投入日常经营、受过高等教育、有市场工作和从商经历、或者5年以上企业管理经验。
很明显，喜茶想要的是能立马上手的加盟商，这些条条框框也没有阻挡加盟的热情。有业内人士向Tech星球表示，喜茶加盟申请人数早已破万。
喜茶没有公开招商电话，申请人在提交表格后，只能等着喜茶主动联系。面对大量的申请表，喜茶招商团队每天都在超负荷工作。即使到晚上10点，他们依然在打申请人的电话。就算是这样，申请人最快也要等上四五天。
一时间， “收到喜茶反馈电话了吗？”成为茶饮圈内最关心的问题。周星就是着急等待的一员。
周星每天醒来第一件事，就是查看手机有没有未接来电。 “有朋友跟我说，晚上11点接到的电话，我最近睡觉都开着铃声” ，周星生怕错过喜茶的加盟申请回访电话。
周星在上海有一家开了5、6年的“一点点”奶茶店。生意这两年开始变差， “之前是赚钱的，现在就混混日子” ，周星告诉Tech星球。
在听说可以加盟喜茶后，周星立马填写了申请表。相比“一点点”奶茶，她更想开一家喜茶。那些苛刻的选拔条件在她眼里都不算什么。 “只要能通过我，哪怕培训半年我都愿意” ，周星很是坚定。
知道喜茶是将目标放在非一线城市，周星打算离开上海，愿意为喜茶换个二线城市再创业。她甚至已经做好退出“一点点”的准备。 “一点点也是要求加盟商必须全职在店，一旦我真被选上，一点点总部不可能不知道” ，周星解释道。
但一周时间过去，看到同行们都收到喜茶回访电话的周星，不再抱有希望。 “申请的人肯定很多，估计1000个里面挑1、2个人吧，我没什么资源” ，周星表示。