能买青菜也能买iPhone，盒马怎样抓住年轻人的心？整理

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整理｜吴鹤鸣
俄罗斯的面粉，甘肃的青菜，宁夏的枸杞，新上市的大闸蟹，长在树顶的大香梨……盒马已经成为很多都市年轻人的“新菜市场” 。天南海北的海鲜山货、水果生鲜，盒马总能在第一时间上架。面对这个双11 ，盒马怎样挑选商品、孵化新品，如何通过盒马邻里服务更多消费者？在天猫双11商家大直播现场，电商在线对话盒马CEO侯毅（老菜），以下是采访内容。
电商在线：今年盒马在双11有什么重点活动？
老菜：今年盒马双11重点推广“心智商品” 。什么是心智商品？即能够为消费者创造独特价值的商品，让大家双11上盒马吃点好的。
中国地大物博，我们可以利用这样的气温、气候差异和地方特色，提供别的地方需要的东西。例如盒马在甘肃基地定做的豆腐馒头，一个纯素的豆腐馒头，口感不比肉馒头的口感差，但因为它健康，上市之后受到女性极大的欢迎。例如上海人冬天喜欢吃霜打过的青菜，但只有夜间温度低下来以后，早晚的温差才会形成霜打。现在甘肃地区已经进入冬季，可以做霜打菜，能让上海人民提前吃到霜打青菜。
今年盒马还推出了阿富汗松子，是阿塔掌权后第一个向中国出口的商品。这些都是盒马根据商品本身的特性，提供的不一样独特价值。每一个商品背后都有一个故事。
电商在线：今年盒马推出加速营，孵化了很多新品牌，背后的商业逻辑是什么？有哪些让您印象深刻的例子？
老菜：消费者最大的痛点，叫“喜新厌旧” ，一样再好吃的东西，让人天天吃都会吃腻。所以我们建立加速营，希望跟网红的快消品企业建立长期的战略合作关系，通过绿色通道让商品尽快上架，从根源上改造效率。
【能买青菜也能买iPhone，盒马怎样抓住年轻人的心？】电商在线：因为供应链问题，我们小时候经常吃的东西现在几乎很难再吃到，但盒马又做到了，可以讲一讲盒马在这个过程中是如何做到的吗？
老菜：很多人为了降低成本，使用化肥施肥，那么香梨的浓郁果味就会消失，而我们现在的树顶红香梨，使用了有机肥，这样香梨除了甜味，还能保留浓郁的水果味。
这背后是盒马的大量坚持，为的是回归食物最原始的状态，包括保持水果应有的味道，像盒马养殖的蟹，使用虾喂养，需要盒马与农业大户量身定做，投入更高的成本，秉承的就是品质第一、用户价值第一，把每个项目做好，回到小时候“妈妈的味道” 。

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电商在线：很多人想知道，怎样能够进入盒马生鲜的体系，成为盒马的供应商？
老菜：想要进入盒马的体系，可以说难，也可以说不难，关键是供应商要阐明能不能为消费者创造独特的价值。盒马也不会收取杂七杂八的费用。盒马会员店的初衷，是盒马基于未来为消费者创造美好生活建立的新业态，它的理念是为城市中产阶级提供最高品质商品的销售渠道，同时它的性价比也是最高的，每一个商品都足以跟今天任何一家企业竞争，所以它对供应链、自有品牌都是巨大的挑战。
会员店和盒马生鲜有很大区别。盒马生鲜解决的是消费者一日三餐的问题，提供的是一站式的服务，而会员店解决的是日常生活，其品类结构相较盒马生鲜大很多。例如每年iPhone的新机发布，是业界和消费者最关注的事件之一，今年新一代iPhone上市，销售异常火爆；再例如国产的茅台，现下流行的乐薇、威士忌，会员店都会上架，消费者可以在会员店买家电、手机、奢侈品箱包，会员店秉承的与盒马生鲜同样的“鲜美生活”的价值，提供的是一站式的生活方式的解决方案。