滴滴出行|滴滴重拾外卖再战美团？已测试一年美团|滴滴外卖|天津市

文章图片

10月11日，心动外卖小程序软件获得登记批准，外界盛传“抖音外卖真的要来了” 。对此，抖音相关负责人却回应称：目前没有外卖相关的业务计划。
和抖音的矢口否认不同，另一个互联网巨头滴滴，是实打实地重新捡起了外卖业务，并且已经在天津测试了一年之久。
11月8日，据Tech星球报道，滴滴从2020年开始在天津测试外卖业务，目前定名为“嗷嗷吃饭” 。 “嗷嗷吃饭”所属公司（北京萨迪斯凡餐饮有限公司）中的原股东和现股东、监事，均为滴滴人力资源部门的人担任。据知情人士透露，滴滴计划将这项业务的模式用于海外的外卖服务。
接下来，本文将介绍“嗷嗷吃饭”的具体形式，看它能否有机会争得外卖的一席之地。
1 嗷嗷吃饭：滴滴外卖2.02017年12月，滴滴外卖业务部被曝光，这被视为对美团在当年进入出行领域的回应。 2018年3月6日，滴滴外卖宣布在无锡、南京、长沙等9个城市率先登陆；同年4月，滴滴外卖宣布在无锡获得市场份额第一。
面对滴滴外卖的快速发展，美团与之展开了全方位的竞争。不过此时的竞争非常简单粗暴，秘诀只有两个字：烧钱。结果滴滴没能挺住，在2019年暂停了国内外卖业务。
在此后一年时间里，不清楚滴滴有没有对过去这一年多的竞争进行反思，但可以肯定的是，它发现了国内外卖市场的新机会。
2020年8月，滴滴开始在天津上线餐饮服务项目“满足盖饭” ，两个月后升级为“嗷嗷吃饭” ，产品不止盖饭，还有了粉面；到了2021年8月， “嗷嗷吃饭”再次升级，在现有品类基础上，成立7个品牌独立运营。

“嗷嗷吃饭”被很多人认为是“滴滴外卖2.0” ，它的模式可以概括为：0元配送+自研菜品+外卖。这个模式不管是和“滴滴外卖1.0”相比，还是和现在主流的外卖模式相比，其最大的不同就是自研菜品：菜品由平台统一采购供应，再让商家做成品进行售卖。这样既保证质量可控，同时又降低了成本，也就使得0元配送成为可能。
2 嗷嗷吃饭能不能吸引商家？嗷嗷吃饭平台上现有餐饮商家30多家，对于一个外卖平台来说，这显然是极少的。不过考虑到这个项目还处于测试阶段，那么这个数量也倒还可以接受。
据报道，嗷嗷吃饭平台上相似菜品的商家使用的是同样的配菜、米饭和包装，无论点什么饭菜，都是从同一个点送过来。由此可知，在菜品方面，平台已经做到了四点：自行研发，统一采购，自有品牌，统一（地点）配送。那么，留给商家的也就只有一件事需要做，那就是：加工成成品，成为平台的后厨。
对于习惯了美团和饿了么的餐饮商家来说，嗷嗷吃饭的模式无疑很新鲜。那么这种模式能不能吸引商家呢？他们能接受“沦落”为平台的后厨吗？
一位不愿具名的餐饮人表示这根本就不是个问题， “对商家来说，这是多了一个渠道，只要不亏钱，不愁没有人做。你看美团上不知道有多少商家卖一单亏一单，那不照样也做了？”
话糙理不糙，现在入驻的30多个商家就是明证。据悉嗷嗷吃饭也在加大对商家的招募，试图拓展在地方上的影响力。
3 嗷嗷吃饭能不能吸引消费者？从嗷嗷吃饭公众号的内容来看，它的主要受众是天津几所高校的在校生。针对这个群体，它主要做到了三点：