经验教程|1只鸡做俩菜，奥尔良焗鸡香嫩多汁，山药鸡汤滋补身体，真会吃

_原题为1只鸡做俩菜，奥尔良焗鸡香嫩多汁，山药鸡汤滋补身体，真会吃
一只700克的三黄鸡，一劈两半做成两个菜，一锅清香滋补靓汤，一盘香嫩多汁的奥尔良焗鸡。要问哪个好吃？答：都好吃！

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以往，我会把一整只鸡都煲汤，喝汤时会把鸡块捞出来做成凉拌菜，但这次我想换个样吃。用半只鸡煲汤，一顿就能吃光喝光。另外半只用奥尔良烤肉料腌一腌，再用电饭煲一焖，肉嫩多汁，吃着不腻，还特解馋。

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长话短说，跟我一起做吧！
---【鲜美滋养鸡汤】---
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【材料】鸡半只（350克），胡萝卜1根，山药1根，枸杞1撮，姜2片，盐1克，热水1锅
【制作】
1. 1只700克左右的三黄鸡，里外清洗干净；

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2. 半只剁大块，另外半只保持完整形状；

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3. 鸡块入温水焯烫，捞出沥水；

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4. 山药削皮冲洗干净，切段；胡萝卜刮皮洗净，切块；姜切片；

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5. 鸡块、山药、胡萝卜、姜片、热水同入电饭煲内锅，加适量热水；

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6. 选择“煲汤”程序， 1.5小时即可；

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7. 汤煲好后，撒几粒枸杞，撒少许盐，混合均匀即可。

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【苹果私房话】
1. 鸡肉焯水后就不会有浮沫附着在鸡块上了，汤清味鲜，特别是用电饭煲煲汤，焯水这步很重要；
【经验教程|1只鸡做俩菜，奥尔良焗鸡香嫩多汁，山药鸡汤滋补身体，真会吃】2. 电饭煲的保水性较好，所以水量不要过多，以免鲜味过淡或者喝不完。

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---【奥尔良焗鸡】---
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【材料】三黄鸡半只（350克），奥尔良烤肉料30克，大蒜3瓣，大葱1段，姜1块，凉水10克
【制作】
1. 奥尔良烤肉料和大蒜片、葱段、姜丝准备好；

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2. 半只鸡清洗干净；

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3. 腌肉料和鸡充分混合，静置1小时以上；
【经验教程|1只鸡做俩菜，奥尔良焗鸡香嫩多汁，山药鸡汤滋补身体，真会吃】
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4. 将腌肉的蒜片、葱段、姜片捡出，铺在电饭煲内锅底；