张勇|商业鬼才“纸螃蟹”：防伪蟹扣可交易，有商家还做成“0成本”买卖( 二 )

相比之下，该平台对月饼的管控则严格的多，猎云网无法在该平台搜到任何相关产品（月饼、月饼券）。用户李冰告诉猎云网，中秋节前，她在某二手电商平台上架了一张月饼券，该券同样也可以兑换大闸蟹等产品。但很快，李冰就收到了平台的通知，称由于违反平台规定，已经下架该链接。
暴利之下，假产地、过水蟹横行在一众大闸蟹中，当属阳澄湖大闸蟹最为“尊贵”，其身价是同等级螃蟹的一倍甚至更多。但由于阳澄湖大闸蟹的产量极为有限，处于供不应求的状态，市场每年都会上演“真假阳澄湖大闸蟹”的戏码。
根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的数据，每年在阳澄湖自然生长的螃蟹，加上周边标准化养殖的湖蟹，加起来也就1万吨左右，其中湖蟹产量为1500吨。而国内每年的大闸蟹产量，约为85万吨。
数据显示，2017年，阳澄湖大闸蟹的真实产值仅为3亿元，但当年的阳澄湖大闸蟹总销售额却高达300亿元——正品率低至1%！
那么，这些“外地”螃蟹是如何改变“户籍”的呢？
这就要从“蟹扣”说起了，每只来自阳澄湖（以及周边水系）的大闸蟹都会有一个身份标识，湖蟹跟塘蟹的蟹扣会有所区分，前者是土生土长的阳澄湖“原住民”，后者则是长在阳澄湖周边的池塘里。阳澄湖大闸蟹协会则会根据蟹农的养殖水平按照养殖面积向蟹农分发蟹扣。
张勇坦言：“有时候蟹扣是真的，但是你吃的大闸蟹是不是真的来自阳澄湖并不好说。因为有的蟹农会把蟹扣出售。”
由于产量跟不上销量，“假产地”、“过水蟹”等现象便开始泛滥。太湖蟹农杨建告诉猎云网：“10月份，阳澄湖蟹企就开始从太湖拿货，把太湖蟹当阳澄湖大闸蟹来卖，再不够就会千方百计去外地拿。”
张勇提醒消费者，大闸蟹、小龙虾等行业，并没有特别大的头部企业。如果一家企业的阳澄湖大闸蟹销售额达到几千万，甚至上亿，消费者就该多留个心眼儿了。“产量跟不上销量，依然商家还要刷单出售，这些商品很大概率不是来自阳澄湖。”
同时，阳澄湖大闸蟹协会发出的蟹扣毕竟是有限的，暴利之下，是否又会滋生新的黑产呢？我们不得而知。
“纸螃蟹”变身真螃蟹，到底有多难？手握蟹券，消费者想要心满意足地吃上一口螃蟹，也没那么容易。
猎云网在黑猫投诉平台搜索“蟹”这一关键词，就出现了近4000条投诉结果。

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消费的投诉主要集中在以下三点：1.无法提货；2.货不对板；3.商家跑路。
“一券在手，螃蟹难求”，复杂的提货流程，约满的发货日期，敷衍的售后服务，让原本创造便利的蟹券变了味。张勇指出：“有些企业做的量很大，价格便宜，但规格把控一塌糊涂，去年客户提货就一直显示预约已满，日期往后推，拖到客户精疲力尽都忘记了。”
不仅如此，一些小品牌的商家可能做了一年就跑路了，这样的消费陷阱实在让人避无可避。
即便是成功提货，消费者们依然逃不开商家的套路，母蟹变公蟹、缺斤少两，更是家常便饭，要知道，相差一个等级，螃蟹的价格就会相差很多，这其中的暴利可想而知。
如果遭到消费者投诉，商家也会找各种理由，譬如绑蟹的绳子多了些、水分流失等。又因为蟹券往往是送礼用，收礼者的维权意愿并不强烈，也助长了部分不法商家的嚣张气焰。
尽管乱象频发，大闸蟹市场依然保持着高速增长。《2021年中国大闸蟹行业分析报告》显示，我国大闸蟹行业市场规模快速增长，到2018年市场规模将近1000亿元；2019年我国大闸蟹行业市场规模突破1200亿元，年增速约为20%左右。若不采取行之有效的办法，大力整治，就有越来越多的消费者掉入商家精心编织的陷阱中。