怎么看老陈皮是不是染色？如何辨别陈皮是熏过的？

看老陈皮是否染色，可以将陈皮浸泡在热水中，会褪色的就是染色的，不管是低年的新会陈皮还是高年的新会陈皮，最简单的鉴别是否染色的方法其实就是泡茶。自然晒干的新会陈皮会使茶色更慢更好，煮的比冲泡的快，但不会马上变好。无论是冲泡还是煮沸，慢慢会更好，如果将陈皮立即浸泡在水中，浸泡几次后棕色变浅，就是染色的陈皮。
【怎么看老陈皮是不是染色？如何辨别陈皮是熏过的？】如何辨别陈皮是熏过的？
1、看颜色
自然制造的陈皮通常颜色不是特别深，如果我们看到一些陈皮颜色很深甚至是黑色，那么大部分陈皮都是用硫磺熏制的，真正的陈皮往往只有变质后颜色才会变黑。
2、看价格
陈皮，尤其是老陈皮，价格往往比较高。在选购陈皮时，切不可贪图便宜，那些经常便宜但标有老陈皮品牌的陈皮都是假的。通常，我们要尽量购买口碑好的商家的陈皮。
陈皮是我们生活中很常见的一种中药材，它以橘的果皮为原料制成，具有理气健脾的功效，粥的时候可以在锅里加入陈皮和山楂，有促进消化的作用，或用陈皮泡水直接饮用。