冰淇淋|中国年轻人为啥不吃哈根达斯了？( 二 ) 雪糕|年轻人|哈根达斯|中国年

【冰淇淋|中国年轻人为啥不吃哈根达斯了？】而哈根达斯的产品定位卡住了价格带，是让中高收入的人群出于给孩子或自己对于品质的需求来选择消费。
因此，消费者认为这类产品更不该出现食品安全问题，从这个角度来说，出现食品安全问题一定会对品牌造成非常大的影响。
但宋启明也表示，具体对消费者的心理层面的影响还要看违法添加物的原因，即是否为主观意志添加的来判断。
“比如这一次哈根达斯的添加物很可能是由于香草原料的产地问题带入，而非有牛奶品牌主观故意添加对人体有害物质。”宋启明举例说到。
因此宋启明预测，如今刚过立秋，冰淇淋的消费季节性又很强，大概在未来的5-6个月内哈根达斯会受到比较大的影响，而到下一个销售旺季的时候这一影响会慢慢淡化，但类似事件对于品牌的长期口碑影响会持续存在。
年轻人的情绪点“消失”了
互联网产业分析师张书乐称，哈根达斯最重要的问题是产品不够多元，在商超里基本上都以圆筒为主，口味多年来也一直都是香草、巧克力、草莓等经典口味，推陈出新的速度也并不强。

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此外，哈根达斯的新品也都是“换汤不换药” 。例如，哈根达斯虽然推出了冰淇淋火锅，当时也很火爆，但也只是看上去新颖，实质还是不同口味的冰淇淋圆球摆在一起。
“哈根达斯还倾向于在造型上推陈出新，比如将冰淇淋做成老虎的形状，类似中国的面点类食品的创新。但面点的馅料是可以换的，哈根达斯仍然从内到外都只是冰淇淋。”
张书乐认为，哈根达斯的价格贵，性价比本身就不高，其形态和花样多年来大家也都已经见怪不怪了，就更减少了消费者的购买欲望。
“品牌要努力的推陈出新，不停地推出有壁垒的产品才能一直让大家喜欢。例如哈根达斯的冰激凌火锅在当时成为爆款后，时至今日也让消费者记忆犹新，给到了消费者一些场景记忆，但是这些年哈根达斯打造的爆款已经越来越少了。”
宋启明认为，冰淇淋可以被理解为快消品，也非常需要消费者的情绪消费，因此冰淇淋品牌其实需要不停的“击中”年轻人的情绪点。
自由编剧毕小琳曾经是哈根达斯的消费者，其表示，哈根达斯没什么创新，原有的几个口味吃了几次之后会失去新鲜感。
“我吃冷饮的口味在很大程度上会随着饮品市场走，比如喜茶出了油柑的口味，我看到油柑冰激凌也会感兴趣。这些年流行的桃子、桑葚、清补凉等口味也是一样。”毕小琳说到。
正沦为可平替的非必要之物
此前，高端雪糕市场是外资品牌的天下。宋启明认为， 10年前，中国几乎看不到跟哈根达斯同样价格带的冰淇淋品牌。
因此在10年前，如果消费者想吃一个高品质的冰淇淋，哈根达斯是唯一的选择，想吃稍微便宜一点的高端冰淇淋可能会选择八喜，但这些品牌基本上都被外资所垄断。