生鲜牛奶的正确煮法是什么?
【生鲜牛奶的正确煮法是什么?】生鲜牛奶的正确煮法是什么?下文就随小编来简单的了解一下吧 。
1、煮要注意温度(大火煮牛奶沸腾后离火)
煮牛奶时不能温度过底,不然会让牛奶中的营养成分流失,也起不到杀菌的作用 。正确的煮牛奶方法是把牛奶放在奶锅中,用大火加热煮开,然后关火,过一会再开火煮开,如此反复3至4次,就能把牛奶煮好的,取出以后降温就能饮用 。
2、煮牛奶不能长时间沸腾
煮牛奶时不能让它长时间沸腾,因为牛奶在煮制时如果长时间沸腾,会产生一种含焦糖,这是一种可以致癌的成分,人们食用以后会对身体不利,让癌症高发,危害身体健康 。因此煮牛奶时,它沸腾以后就要及时关火 。
3、煮不能加糖
很多人煮牛奶时为了改变口感喜欢加一些糖类,其实这么做并不对,因为牛奶中的氨基酸与糖在高温的环境中会形成一种果糖氨基酸,它是不容易被人体吸收的,如果想改变牛奶的口感,可以在它煮好降以后再把白糖放入调匀,然后再喝,口感也是比较不错的 。
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