百亿级体重健康功能食品赛道风潮再起？( 三 ) ：百亿级体重健康功能食品赛

【百亿级体重健康功能食品赛道风潮再起？】在轻食领域，已经有更新的趋势与观念出现， FOODBOWL品牌便是这种趋势的代表之一。不同于通常的沙拉、鸡胸肉， FOODBOWL将轻食理解为用简单的烹饪方式、保留食材本身营养与味道以制作的热食。其食材原料也由鸡胸肉拓展至鲈鱼等更为丰富的蛋白。这种观念的转变或许能成为轻食的破局之路——即不再拘泥于具体的菜品，而是用轻食的方式去理解日常餐饮，在原料选择与食材处理上寻找更多可能性。
在代餐领域，无论是wonderlab还是王饱饱，我们可以看到，企业正在打破健身食品类消费群体低粘性的魔咒，以一种更日常的方式切入普通人的生活。可以预见，企业会不断在“强功能性、口感不佳的食品”与“弱功能性、更好吃的食品”之间寻找平衡。在品牌宣传上，代餐品牌也正从短期主义过渡到长期主义，减少“在某某时间段减肥多少斤”的广告，引导消费者建立正向的认知，即健康减脂的长期性。
根据企查查，仅2021年上半年轻食企业注册已达到了3172家，超过2020年全年，到了2022年，轻食企业仍然保持着高增长，门店延申到了更多的三、四线城市。从减肥茶到轻食，再到代餐，资本的热潮随着每一种生态的可持续性而变化，但减脂、更健康的身体却是人们永恒的话题，值得各方探索更优的解决方式。