年轻学生间开始谈论电视节目里介绍的“真中华”料理，从前基本只有中国客人的“沸腾小吃城”，在周末时，日本客人甚至超过了中国客人 。
街头巷尾，甚至出现了专卖中国饮料的自动贩售机，摆着椰树牌椰汁和元气森林 。
第一次尝到肉松，给日本朋友香坏了，逮哪儿往哪儿放，连草莓奶油蛋糕都不放过 。

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与此同时，社交媒体上开始出现各种奇怪提问，比如“怎样看起来很熟练地点一碗麻辣烫” 。
这问题看起来就像知乎热题“怎样熟练地点一杯星巴克”，为什么吃顿饭还要这么紧张？
因为“真中华”店一直以来面向的都是在日华人，根本没考虑过有朝一日会迎来日本客人，所以很多根本没有日语菜单，店员日语也说不流利 。
所以虽然店开在日本，但日本人走进“真中华”店，就像一脚踏进中国，一下成了语言不通的外国人 。

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@高田马场新闻
但即使这样，也阻止不了社恐日本人对美食的追求，在一篇麻辣烫攻略里，过来人总结出一套颇为阿Q的应对方案：
 进门人家招呼你，你听不懂没关系，淡定点儿，不用搭茬，自己找空地儿坐下就好，他们说得无非也就是欢迎光临那么两句 。
菜单看不懂，就看汉字猜，猜不明白看图片，实在搞不懂，那就撞大运，尝尝总能明白 。
叫号是中文，但没关系 。你就稳稳地坐在那里不要动，店员发现怎么叫你都没反应，会换日文来喊 。
给吃货的中文漫画教程
也有人直接拿着翻译器上门，只不过翻译器更像段誉的六脉神剑，时灵时不灵 。毕竟菜名这东西就像诗歌，向来是人机翻译的重大难点 。
小龙虾牛蛙火锅它或许能翻译明白，东北的铁锅炖鲤鱼就让它现了原型 。
不过，日本人觉得，这也是“真中华”的乐趣之一，你看松子她俩笑得有多开心 。

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其实认真说起来，这不是日本人第一次搞到“真东西” 。

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早在1870年，中日交往频繁后，华人聚集的地方就出现了正宗的中华料理 。根据当时的《横滨市史稿》记载，仅横滨南京街就有130多家中华料理 。
那时的料理主要面向中国客人，所以口味也很正宗，让刚刚解禁肉食禁令的日本人，学习了如何料理肉类 。
日本历史上的肉食禁令演变
但这个发展态势被战争打破，1894年甲午战争爆发，在日华人锐减，为了生计，剩余的中华料理店不得不考虑招徕日本客人，于是开始改变口味 。
1910年，日本第一家拉面店“来来轩”在浅草开业，卖酱油拉面、馄饨和烧麦，以及改良版八宝菜和芙蓉蛋，这两款菜肴，后来就是中国人最不能理解的两款中华料理——“中华丼”和“天津饭” 。
战后物资匮乏，各种食材都极难到手，日本人深陷饿肚子的困境 。中华料理店也不得不想办法用更少更廉价的食材填饱食客的肚子，于是他们想出一招，用调料勾芡给食客下饭 。
别看粗糙，但简单易做，温热管饱，大大缓解了战后日本人的热量焦虑，于是大受欢迎，也养成了从此以后，日式中华料理看什么都想勾个芡的毛病 。

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