生鲜零售业的前置仓模式，无法持续？( 二 ) 本文来自微信公众号：庄帅零

前置仓、O2O到家平台和店仓一体这三类模式均是满足年轻用户群体在时效性和品质上的需求。
社区团购的目标用户群体为低线城市的中老年群体，通过生鲜品类主要满足社交购物的需求。
从艾瑞咨询的第三方数据来看，目前菜市场仍然在生鲜零售占比超过五成，是中国生鲜零售的第一大业态；一二线城市由于消费者的生活方式更为多样，生鲜零售的业态更丰富，且菜市场陆续被改造为超市或仓储会员店，占比降至38.4% 。

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2020年中国网上零售总额为11.8万亿，线上渗透率达27.9% ，但是生鲜零售线上占比仅为14.6% 。
生鲜电商经过十几年的发展，仍然占比低于平均水平，核心原因有三：
一是线上线下业态众多，竞争分散且充分；
二是消费者在生鲜品类仍处于“动态消费习惯”阶段，未能形成一两种业态进行长期稳定的消费习惯；
三是生鲜品类在仓储、配送环节损耗过大导致成本过高，降低了毛利率。
当然，随着疫情的出现和防疫常态化，进一步加速生鲜的线上渗透速度。
2020年初疫情发生期间，消费者使用生鲜电商APP的次数显著上升，在防疫常态化期间，消费者使用生鲜电商APP的次数虽略有回落，但仍远高于疫情发生前；购买频次也显著高于疫情发生前。

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由此可见，疫情培养了用户使用生鲜电商平台消费的习惯，进一步加速了生鲜市场的线上渗透。
二、哪个业态可以替代前置仓？
从替代性的角度来分析，需要将消费需求以“多、快、好、省”四个方面对应不同的业态的经营特点进行一一对应拆解。
由于在交通、上门服务、购物便利性、价格优势等多个方面无法满足“快和省”的需求，线下业态无法取代前置仓模式，但是线下业态的多样化能够在“好、多”方面满足消费需求，所以仍然是主流业态。
而线上业态的O2O到家平台和店仓一体的模式已经加速与线下业态的融合，随着线下实体店在线上运营能力的不断增强，数字化管理水平的提升。已经对B2C生鲜电商、前置仓和社区团购均产生越来越大的竞争压力。

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从商品价格来看，前置仓处于中间位置；商品质量仅次于店仓一体，优于传统生鲜电商、O2O平台和社区团购；SKU数量比社区团购要多，但是与其它模式相比没有优势；30分钟左右的配送速度算是前置仓最大的优势，但是O2O平台和店仓一体的一小时左右的配送速度也在消费者的可接受范围。
而从覆盖范围和布局城市方面来看，前置仓模式除了比社区团购优势大一些之外，相较其它三大模式来说，优势并不大。
也就是说，前置仓在“快和好”两方面拥有了差异化的优势。
O2O平台和店仓一体两大业态将成为前置仓模式最大的竞争业态，但受限于服务线上和线下两类用户群体，两套运营体系在平台产生冲突时，实体店将优先服务于线下用户群体，导致线上平台在商品品质、配送效率和体验上无法与前置仓竞争。
O2O平台和店仓一体两大业态的这个矛盾目前来看将长期存在，无法调和。
总的来说，传统电商渠道依靠快递送货，时效性较差，主打计划性需求，生鲜品类占比有限， SKU数量少，但库存较深，且损耗较高，商品质量不稳定。