米线不裸装，安全又健康米线是云南人最爱吃的食品

米线是云南人最爱吃的食品，不仅可当早点，也可做正餐，米线作为云南名点，是云南最著名的风味小吃。长期在外的云南人，回到云南的第一件事情一定是甩米线，把米线瘾先过了。云南人对于米线的痴爱，如果不亲眼目睹你一定不信，小锅米线、过桥米线、豆花米线……说起云南米线那一定不得不提"过桥米线" ，它是云南美食的一张名片，独特的吃法和口味，让过桥米线享誉中外。

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一、钟爱米线为何“谈米线色变”？
米线作为云南特有的米制品食物历来深受人们钟爱，著名的“过桥米线”更是享誉全国，成为云南开发旅游产业的“王牌” ，但近来米线卫生问题却令人堪忧。
根据近年市场监督抽查数据显示，在米线中使用吊白块等违法行为已基本杜绝。但是，由于生产环境卫生条件和贮运过程中二次污染造成微生物等指标超标的现象仍时有发生，因此，制定鲜粮制品地方标准势在必行。
在云南许多市场摊贩都有散装米线，然而，散装米线为消费者带来挑选方便的同时，其卫生防护措施差、多数没有生产日期、顾客随意触摸等问题，也日渐成为消费者日常生活中的重大卫生安全隐患——部分不法商家为了获利更大，把生产至销售各个环节的成本压榨至最低，生产环境脏乱差、原料质量把控和生产环节不规范。

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二、“裸卖”“三宗罪”
“裸卖” ，是国内许多城市中多年来普遍存在的现象。 “二次污染严重、刻意隐藏配料表、新旧产品混售难辨保质期”被业内专家们总结为食品“裸卖”的“三宗罪” 。除了少数摊贩对散卖的米线标明了食品的产地、生产日期外，大多数摊贩对散卖的米线，没有标注任何信息。更让人担心的是，大部分摊贩的散装米线直接暴露在敞开的空气中，任人挑选。
既然米线“裸卖”会带来如此多的安全隐患，为何有些摊贩仍旧对米线“裸卖”青睐有加呢?“

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首先，米线“裸卖” ，可以让摊贩和经销商从中赚取不小的差价；另外，相比“包装”的产品，散装的售卖方式，能给人一种方便、实惠的感觉。对此，有专家指出，这是一种典型的消费误区。 “包装”的米线多加了用于阻隔污染的外包装袋，因此更加安全、卫生；另在价格方面，厂家不会让消费者为包装额外买单，购买同等重量的“包装”产品和散装产品的售价是相同的。

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三、多方共同努力推行“包装”
【米线不裸装，安全又健康】早在2014年，云南省食品药品监督管理局就出台“禁裸令” ，全面禁止无预包装、无标签标识的米线进入流通环节。消费者对此大都表示支持，认为有了包装之后的米线应该比裸装卫生安全，买着方便，吃着放心。尽管米线加包装上市，价格增加了不少，但大部分消费者还是愿意购买包装米线。

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但是，部分不法商人追逐利益，依旧铤而走险售卖裸装米线，面对相关部门的打击也丝毫不惧。对于消费者而言，品质问题才是重中之重。事实上，米线不裸装安全又健康，以湖南为代表的省外多地早已禁止裸装米线进入市场销售，而身为“米线之乡”的云南，不应该落后于人。