猪肉可以怎么存放?肉有味了怎么办?
猪肉可以怎么存放?肉有味了怎么办? 下文就随小编来简单的了解一下吧 。
猪肉在冷冻状态下,能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年 。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下 。如果能稳定保存在零下18℃以下,冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年,牛羊肉保存2年 。
猪肉有味了怎么办
1、焯水是减轻腐臭味的好方法 。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦 。
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类,先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味 。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来清水再浸泡半小时 。
【猪肉可以怎么存放?肉有味了怎么办?】3、酒洗也可以除腐臭味 。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可以用白酒兑水搓洗 。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右 。
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