螺蛳鸡的做法及食材介绍 下文就随小编来简单的了解一下吧 。
材料：螺蛳400克、鸡肉500克、蒜子20克、酸笋20克、泡椒10克、葱段20克、蒜苗20克、八角2颗、姜片10克、水发黄豆50克、盐5克、一味鲜10克、祛膻快5克、色拉油15克、桂林豆腐乳5克、蚝油15克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉2克 。
【螺蛳鸡的做法及食材介绍】做法：
1、先将鸡肉洗净、锅中烧水将鸡肉捞水、盛出 。
2、将锅中烧热放入植物油、烧至七成熟放入姜丝、蒜、干辣椒、炒出香味 。
3、立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒、等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋、生抽 。
4、放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳 。
5、先用大火煮开，再用中火慢慢收汁 。最后起锅 。

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