-星巴克全球首家环保实验店“向绿工坊”在上海开业|星巴克“最绿门店”落户上海以突破性创新举措，全方位探索绿色零售新模式( 二 ) -星巴克全球首家环保实验店“

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【-星巴克全球首家环保实验店“向绿工坊”在上海开业|星巴克“最绿门店”落户上海以突破性创新举措，全方位探索绿色零售新模式】更绿色的GOODGOOD生活方式
打开菜单，顾客将享受到更丰富、更低碳却美味依旧的GOODGOOD星善食?系列产品。门店超过50%的食品及含牛奶类饮品，现使用植物基食材制作。门店含牛奶类饮品也将默认使用燕麦奶。同时，向绿工坊将上市15款全新的植物基膳食食品，涵盖多款烘焙产品、三明治以及全新的蛋糕系列，每天全时段给予顾客美味和环保兼具的享受。

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向绿工坊还将推出一款可循环使用的随行杯。顾客购买任意手工调制饮品，即可加15元获得；未来如在其它星巴克门店使用，也可享受4元的自带杯优惠。同时，店内也将鼓励堂食顾客使用店用杯或自带杯，减少一次性外带杯的消耗。
自2020年4月星巴克中国发起“GOODGOOD星善食?主义”行动以来，一系列植物基膳食产品及“渣渣管”等全新绿色包装相继问世。而在向绿工坊， GOODGOOD的生活方式将得以不断演进和推广。
探索绿色零售的新模式：约50%建筑材料“未来有用处”
为了减少实体门店乃至整个零售行业对地球带来的负担，星巴克集结了全球团队的力量，从向绿工坊设计阶段开始，直到建造、运营，实践了大量前沿举措。而验证有效的举措，也将向全国5,200多家星巴克门店复制和推广。
在建造阶段，设计团队力求减少废弃物。店内约50%的建筑材料，预计都可在未来被循环利用、升级改造或是降解。整家门店的吧台及后区采用了全新的模块化设计。整个吧台由功能各异的模块构成，可以根据需求拆卸、组装。如果门店在未来改造，旧模块也可以在其他门店“重新上岗” 。

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同时，店内使用了大量回收再利用的建筑材料。举例来说，当星巴克在中国内地的第一家旗舰店——北京三里屯太古里店进行升级改造时，设计师便将二楼标志性的实木咖啡桌回收分解，重新制作成了向绿工坊的大门把手、吧台桌面、台阶等设施。从北京到上海，从第一家旗舰店到第一家向绿工坊，这些木材的故事正是对再循环理念的诠释。
相比2019财年，星巴克2020财年的全球碳足迹已经下降了11% 。向绿工坊将是这一系列努力的最新成果。通过提高门店能效的积极举措，相较2019年一家同等大小的普通星巴克门店，向绿工坊每年预计将额外减少约15%碳排放。
“绿色门店”认证体系将在中国内地市场逐步推广
向绿工坊的开业，也标志着星巴克中国正式推出“绿色门店”认证体系。该套认证体系由星巴克与权威机构共同开发，考察范围覆盖门店的整个生命周期。其考察指标多达40项，分别聚焦于节约能源、水耗管理、废弃物处置等八大关键领域的审计与认证。作为面向未来的新一代实体门店标准， “绿色门店”体系不仅聚焦水、电、环保冷媒等传统的门店设计建造环节，同时也关注更多与门店运营、消费体验相关的新角度：如室内降噪、室内空气质量、公共交通便利性、减少一次性包装、更健康低碳的植物基膳食等，体现了星巴克邀请更多消费者体验可持续生活方式的决心。
向绿工坊也将是国内首家获得“绿色门店”体系认证的门店。以它为起点，星巴克计划于未来一年内，在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店” ，并逐步推广至中国内地的所有新开门店及改造升级门店，从而为中国乃至全球零售行业的低碳发展路径做出持续贡献。

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