_原题为整只鸡扔进电饭锅 ， 不加油不加水 ， 软烂脱骨 ， 比广东烤鸡还要好吃
秋季没有了夏季的炎热 ， 人的胃口也慢慢地好起来 ， 又开始了鸡鸭鱼肉进补的时节 。 我们平时吃得最多的就是鸡了 ， 鸡的做法也比较多 ， 黄焖鸡、大盘鸡、可乐鸡翅、泡椒鸡爪、卤鸡腿等等、接下来就跟大家分享一款特别简单的鸡做法 ， 整只鸡扔进电饭锅 ， 不加油不加水 ， 软烂脱骨 ， 比广东烤鸡还要好吃 。

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〖 食材清单 〗 鸡一只 洋葱 葱姜 〖 制作步骤 〗 1、准备一只鸡 ， 不要用老母鸡 ， 老母鸡更适合炖汤 ， 我们尽量选择嫩一点的鸡 ， 这样鸡肉吃起来更嫩 ， 先把鸡表面的鸡毛给处理干净 ， 还有内脏也要清理干净 ， 倒入清水给清洗一下 。 可以在水里面放入一些面粉 ， 这样可以吸附鸡表面的灰尘杂质 。 清洗干净有流动的清水清洗一遍 。

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2、鸡处理干净之后 ， 把鸡指甲 ， 还有鸡屁股 ， 还有不能吃的地方都给剪下来 。 之后多准备一些食用盐 ， 在鸡的表面以及内脏里面都涂抹均匀 ， 盐有杀菌的作用 ， 另外食用盐腌制 ， 还可以使鸡更加入味 ， 涂抹均匀之后腌制10分钟 。

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3、接下来调一个料汁 ， 准备一个小碗 ， 添加少许白糖 ， 白糖可以提鲜 ， 添加适量的生抽 ， 再添加老抽 ， 蚝油 ， 还有胡椒粉 ， 添加胡椒粉可以去腥增香 ， 最后再来适量的料酒 。 充分地搅拌均匀 ， 美味的料汁就调好啦

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4、鸡已经腌得入味了 ， 取出鸡 ， 用牙签在鸡的身上不停的扎一扎 ， 这样待会给鸡腌制的时候才比较入味 。 现在给鸡身上涂抹料汁 ， 用小勺一勺一勺的舀入 ， 之后下手涂抹均匀 ， 不停的揉搓 ， 这样鸡才能更入味 。

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5、准备葱姜 ， 葱切成小段 ， 姜切片 ， 往鸡的肚子里面塞入一些葱姜 ， 然后鸡的表面也放入一些葱姜 ， 之后盖上保鲜膜再次腌制30分钟以上 ， 如果天气比较热 建议放在冰箱冷藏保存 。

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6、鸡肉快腌好的时候 ， 我们现在来准备配菜 准备葱 姜 还有洋葱 ， 把洋葱切成洋葱条 ， 洋葱也有去腥的作用 。 葱姜简单地切一下 ， 之后将洋葱平铺在电饭煲锅底 ， 葱姜也放进去一部分 ， 之后把腌好的鸡放进去 ， 不用添加水 ， 也不用添加食用油 ， 腌制出来的料汁倒进电饭煲里面 ，

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7、鸡放进去之后 ， 盖上盖子 按下煮饭键 煮50分钟左右 ， 煮熟之后 ， 打开锅盖 ， 用筷子扎一下 ， 能够很轻松地扎进去 ， 这说明已经完全给煮熟了 ， 取出来就可以开吃了 。

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〖 丽晓贴心提示 〗
1、电饭煲炖鸡选鸡很重要 ， 要选择嫩一点的小鸡 ， 不要选用老母鸡
2、调料汁的时候 ， 添加胡椒粉去腥 ， 如果想做辣味的鸡 ， 可以添加一些辣椒粉

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